طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بكل سهولة
بسكويت اليانسون يعتبر من أشهى أنواع البسكويت المقرمش لكونه يتمتع بمذاق خاص وذلك ما يفعله اليانسون المضاف إليه، فهو يمكن اعتباره فطور خفيف أو عشاء كما يمكن تناوله كسناكس بين الوجبات بالأخص للأطفال الصغار، فهو بجانب كونه ذات مذاق شهي ولذيذ فهو أيضا مفيد جداً لصحة الإنسان لاحتواءه على نسبة هائلة من الحديد والفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم المتوفرة باليانسون مما يساعد على تحسن عملية الهضم وعلاج لبعض التهابات الجهاز الهضمي ويعمل أيضاً على موازنة مستويات السكر في الدم، بذلك يكون بسكويت اليانسون شهي وذات مذاق رائع ومفيد للصحة في نفس الوقت.
مكونات تحضير بسكويت اليانسون
بمكونات اقتصادية ومتوفرة في مطبخك يسهل الآن تحضير بسكويت اليانسون المقرمش، كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر.
- 3 معالق كبيرة من اليانسون المطحون.
- معلقة صغير من البيكينج بودر.
- فانيليا.
- رشة ملح طعام.
- كوب زيت نباتي.
- 3 حبات من البيض.
- كوب سكر ويجب أن يكون ناعم.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
طريقة التحضير
- لتحضير بسكويت اليانسون، أولاً يجب إشعال الفرن قبل البدء في تجهيز البسكويت للحصول على نتائج أفضل.
- نحضر وعاء للعجن كبير الحجم، نضع به البيض والسكر الفانيليا ونخفق جيداً بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب العادي حسب المتوفر.
- ثم نضيف إلى الخليط السابق الزيت تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى يختلط ويتجانس مع المكونات بسهولة.
- نحضر وعاء آخر ونضع به الديقيق الأبيض والبيكينج بودر ورشة الملح و كمية اليانسون المطحون المستخدمة ونقلب المكونات معاً.
- للحصول على بسكويت هش ومقرمش يلزم نخل جميع المكونات الجافة السابقة أكثر من مرة قبل استخدامها في عمل البسكويت.
- ثم بعد ذلك نسكب الخليط السائل على المكونات الجافة بعد نخلها ونقلب حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت أو بالزبدة ونفرد بها العجينة وندخلها الفرن لمدة 35 دقيقة.
- بعد الإنتهاء من الوقت المحدد لتسوية بسكويت اليانسون، نترك البسكويت يبرد، ثم نقوم بتقطيعه على الشكل المحبب لدينا.
- نرص قطع البسكويت بعد تقطيعها في الصينية مرة أخرى وندخلها الفرن مرة آخرى لمدة ربع ساعة أو حتى يأخد لون ذهبي من الوجهين ويصبح مقرمش، وبالهناء والشفاء.
- يتناول بسكويت اليانسون كفطور خفيف أو سناك بين الوجبات.
- يسهل تخزينه، من خلال تركة حتى يبرد تماماً ووضعه في علبة محكمة الغلق لعدم تعرضة للهواء، وبذلك يصبح مقرمش لفترة طويلة.
شارك
تعليقات