بأسرار التجار.. ملعقة واحدة لتخزين ورق العنب من السنة للسنة بدون تغيير في طعمها ولونها هتفضل طازجة

ورق العنب من أحلى أنواع محشي الملفوف لأنه يتميز بطعمه الرائع والحادق أيضًا، مع العلم أن يتوفر في فترة قصيرة فقط في العام كله، ولذلك تلجأ بعض النساء إلى تخزينه لكي يكون متوفر لديها طوال أيام السنة، ولكن البعض منهم لا يعرفون الطريقة الصحيحة لتخزين ورق العنب، لأن البعض يشتكي من أنه يكون غامق على عكس الطازج ويرجع هذا السبب لأنهم لا يقومون بإتباع الطريقة الصحيحة لتخزينة، ونحن سوف نعرضها لكم الآن، تابعونا.

اسرار تخزين ورق العنب من السنه للسنه بدون تغير في اللون والطعم

يشتهر تحضير محشي ورق العنب في المناسبات السعيدة وعلى وجه الخصوص إذا كانت عائلية، مع العلم أن خلطة محشي ورق العنب لا تختلف كثيرًا عن محشي الكرنب، ولكن المختلف هي طريقة التخزين، ونحن في السطور القادمة سوف نوضح لك خطوات

تخزين من السنة إلى السنة دون أن يتغير لونه ولا طعمه.

مكونات وصفة تخزين ورق العنب في الفريزر
إذا كنت من عشاق ورق العنب وتفضل تحضيره في معظم أيام السنة كلها، فلابد من تخزينه في الفريزر لكي يكون متوفر لديك باستمرار،وتتمثل مكونات التخزين في:

• عصير ليمونة.
• كيلو من ورق العنب الطازج.
• ملعقة من الزيت.
• وعاء.
• ماء.

خطوات تخزين ورق العنب

في خطوات بسيطة سوف يتوفر ورق العنب لديك باستمرار، والخطوات تتمثل في:

• يجب وضع الوعاء على النار به كمية مناسبة من الماء.
• يجب أن يكون ورق العنب الطازج ويفضل أن يكون عنق الورق لونه أبيض.
• بعد ذلك يجب ترك الماء حتى تغلي ويتم وضع عصير الليمون والزيت فيها.
• يتم وضع كمية من ورق العنب ونتركها حتى يتغير لونها.
• بعد إخراج ورق العنب من الماء الساخن نقوم بوضعه في ماء مثلج.
• يتم قطع عنق كل ورقة على حدة.
• يتم إحضار طبق فويل ويتم رص ورقة فوق الأخرى.
• بعد ذلك نقوم بلف الطبق بورق استرتش.
  يتم وضعه في الفريزر مباشرة.
• يجب أن تكون الكمية مناسبة لعدد أفراد أسرتك.

قومي بشراء ورق عنب طازج وخالٍ من التلف والأوساخ قبل تخزينه، اغسل ورق العنب جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب بعد غسله بالماء، يُفضل تجفيف ورق العنب بشكل جيد بواسطة منشفة نظيفة أو تركه يجف بشكل طبيعي على رف مصفاة قومي بتجهيز صندوق أو حاوية تخزين نظيفة وجافة ضعي ورق العنب في الحاوية بشكل منفصل ولا تكدسه بكثرة لتجنب تمزيقه أو تلفه.

طرق نجاح ورق العنب

اختاري ورق عنب طازجًا وخضراء غير متضررة وخالية من العيوب تفادى اختيار ورق متكسر أو متجعد بشكل كبير، فهذا قد يؤثر على سهولة لف الحشوة قبل استخدام ورق العنب في لف الحشوة، غمس الورق في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق، ثم صفّيه جيدًا هذه الخطوة تساعد على تليين الورق وجعله أكثر مرونة لل استخدم سكينة حادة لإزالة العروق الصلبة والسميكة من ورق العنب.