أسرع طريقة لعمل فطائر الطاسة في 10 دقائق على البوتاجاز بدون فرن أولادك هيطلبوها كل يوم طعم ولا أحلى
تعد فطيرة الطاسة من أنواع الفطائر اللذيذة والشهية والذي يتم تحضيرها سريعاً فهي لا تحتاج إلى جهد أو وقت طويل، وكثير من الأمهات تقوم بتحضيرها في المنزل لسهولتها، بالإضافة إلى أنها طريقة جديدة يمكن من خلالها تحضير الفطير لجميع أفراد الأسرة بشكل صحي ومفيد بدلاً من شراء الفطائر من المحلات الغير معروف مصدرها، ولذا نهتم كثيراً بما تحتاج له كل أم تخشى على أبنائها من أن يصابوا بالأمراض والفيروسات وسوف نقدم لك طريقة عمل فطائر الطاسة.
خطوات عمل فطيرة الطاسة
هناك بعض من الخطوات الذي يتم اتباعها لعمل فطيرة الطاسة في 10 دقائق، وهي من المعجنات المفيدة جداً لصحة أفراد أسرتك ويمكن تقديمها على سفرة الفطور أو بالعشاء ومفيدة كثيراً تمدهم بالنشاط والحيوية في الصباح، ولأن كل أم تسعى وراء ما يسعد أبنائها حرصنا على أن نستعرض خطوات عمل فطيرة الطاسة التي تتلخص فيما يلي:
المقادير:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 بيضة حجم كبير.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- 3 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 كوب حليب.
- 6 ملعقة من الكزبرة والشبت المفرومين.
- 1/2 كوب ماء.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء عميق وكبير ضعي به البيض والزيت وخفقي المكونات مع بعضها.
- ثم يتم إضافة السكر والماء والحليب والبدء في خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى أن تتجانس مع بعضها البعض.
- يتم خلط المكونات أكثر من مرة حتى تمتزج بعدها يضاف الدقيق والملح وتقلب جيداً حتى تحصلين على قوام سائل قليلاً.
- بعدها تضاف الكزبرة والشبت ومن الممكن أن تضيفين البقدونس إذا رغبتي في ذلك وتقلب المكونات مرة أخرى.
- ثم تأتين بطاسة غير لاصقة وضعيها على النار وتدهن بقليل من الزيت ثم البدء في وضع مقدار نصف كوب من الخليط بالطاسة وتحريكها حتى تملأ الطاسة تماماً.
- يتم ترك الخليط في الطاسة على النار لمدة 5 دقائق ثم يقلب على الوجه الأخر لمدة 5 دقائق أخرى.
- يتم الاستمرار في تنفيذ تلك الخطوة حتى أن تنتهي الكمية الموجودة لديك.
- بعد أن ترفع الفطائر من على النار يتم تغطيتها حتى تظل طرية.
طريقة عمل القرص بالعجوة
يعتبر القرص بالعجوة من الوجبات الشهية والتقليدية في العديد من البلدان العربية والشرقية وتعود أصول هذا الطبق إلى العراق القديمة، حيث كان يعتبر طعاماً رئيسياً للعمال في حقول الحبوب والتصنيع تعد العجوة المكون الرئيسي لهذا الطبق، وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من الدقيق والزيت والماء وتعجن جيداً حتى تصبح لينة ومطاطة بعد ذلك، يتم قطع العجوة إلى قطع صغيرة وتُشكل على شكل دوائر رقيقة.
لعمل القرص بالعجوة، يتم تسخين طاسة على نار متوسطة ثم يتم وضع العجوة المشكلة في الطاسة يتم تسوية وتقليب العجوة بواسطة اليدين أو أداة مسطحة مثل الشوكة، حتى تتماسك وتتحول إلى لون ذهبي قرمزي.
بعد ذلك يتم تحضير المقادير الإضافية للقرص بالعجوة، حيث يمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات المتنوعة والشهية في حالة القرص بالعجوة التقليدي يتم إعداد مزيج من العسل والسكر والماء والقرفة والفلفل الحار وتوضع على النار حتى تذوب المكونات وتصبح سائلة.
بعد انتهاء عملية طهي العجينة وإعداد المقادير الإضافية، يتم وضع القطع العجينية المقلية في الصينية، ثم يسكب المزيج السائل الساخن فوقها يتم توزيع المكونات بشكل متجانس حتى تغطي جميع القرص بالعجوة.
بعد ذلك، يتم وضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ويُترك في الفرن لمدة تتراوح بين20 إلى30 دقيقة حتى يتماسك القرص بالعجوة وتذوب المكونات السائلة بشكل كامل.
عندما يتم تقديم القرص بالعجوة، يمكن إضافة بعض الزينة الاختيارية مثل المكسرات المحمصة أو القرفة المبشورة أو حبوب اللوز يتم تقديمه بحالة ساخنة مع الشاي أو القهوة ويُمكن تناوله كوجبة سريعة أو بوجبة إفطار فاخرة.
يعتبر القرص بالعجوة وجبة شهية وغنية بالمكونات الغذائية المفيدة، حيث تحتوي العجوة على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية كما أن المكونات الإضافية للوصفة السائلة تعتبر مصدرًا غنيًا بالطاقة من العسل والسكر.
بالإضافة إلى ذلك، يُمكن تعديل وصفة القرص بالعجوة وتنويعها حسب الذوق الشخصي والتفضيلات الغذائية، فمن الممكن إضافة فواكه جافة مثل التمر أو الزبيب أو الأناناس لإضفاء طعم مختلف ونكهة لذيذة.
بعد انتهاء عملية طهي العجينة وإعداد المقادير الإضافية، يتم وضع القطع العجينية المقلية في الصينية، ثم يسكب المزيج السائل الساخن فوقها يتم توزيع المكونات بشكل متجانس حتى تغطي جميع القرص بالعجوة.
بعد ذلك، يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ويترك في الفرن لمدة تتراوح بين20 إلى30 دقيقة حتى يتماسك القرص بالعجوة وتذوب المكونات السائلة بشكل كامل.
تعليقات