طريقه عمل العجه المصريه علي اصولها بطريقة جدتي بطعم لا يقاوم
تُعد العجة من الأطباق الشهية التي تعدّ وجبة إفطار أو عشاء خفيفة في العديد من الثقافات حول العالم. وهي وجبة سهلة التحضير وتستخدم فيها البيض كمكون رئيسي، بالإضافة إلى الخضار والتوابل. تتوفر العجة بعدة أنواع وتتفاوت طرق تحضيرها ومكوناتها من مكان لآخر، لكن في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل العجة بالخطوات السهلة والمواد المطلوبة، والتي سوف تساعدك على تحضير وجبة لذيذة وصحية بسهولة في منزلك. فإذا كنت ترغب في تجربة وصفة جديدة للإفطار أو العشاء، فتابع القراءة لتعرف طريقة عمل العجة.
مكوّنات العجة
- 4 حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من بيكينج بودر
- كوب من الدقيق
- كوب من الحليب الطازج
- 2 حبات من الطماطم المفرومة
- خضراوات مفرومة طازجة (شبت، بقدونس، كزبرة)
- فلفل حار حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الزبدة الصافية
- فص ثوم مفروم
- توابل (فلفل أسود، ملح، كمون)
طريقة تحضير العجة الشهية
تعد العجة من الأطباق الشهية التي تعدّ وجبة إفطار أو عشاء خفيفة في العديد من الثقافات حول العالم. وهي وجبة سهلة التحضير وتستخدم فيها البيض كمكون رئيسي، بالإضافة إلى الخضار والتوابل.
تتوفر العجة بعدة أنواع وتتفاوت طرق تحضيرها ومكوناتها من مكان لآخر، لكن في هذه المقالة سنتحدث عن طريقة عمل العجة الشهية بالخطوات السهلة والمواد المطلوبة، والتي سوف تساعدك على تحضير وجبة لذيذة وصحية بسهولة في منزلك.
- في إناء كبير، ضعي البيض المخفوق مع ملعقة السمن وكوب متوسط من الدقيق والبيكينج بودر.
- إذا كان القوام متماسكاً، قومي بتخفيفه باللبن تدريجياً حتى يصبح كريمي.
- ضعي الخضرة والتوابل والثوم والفلفل الحار.
- قلبي الخليط جيداً.
- في صينية متوسطة ومدهونة بالزيت والدقيق، ضعي الخليط.
- على درجةحرارة متوسطة، ضعي الصينية على النار لمدة ربع ساعة.
اسرار نجاح العجة
- استخدام البيض عالي الجودة: يجب استخدام بيض طازج وعالي الجودة في عمل العجة، حيث يساعد ذلك على الحصول على نكهة وقوام أفضل.
- قطع الخضراوات بشكل صغير: يجب تقطيع الخضراوات المستخدمة في العجة بشكل صغير ودقيق، حتى تندمج بشكل جيد مع بياض البيض وتعطي العجة نكهة متنوعة ومميزة.
- التحريك المستمر: يجب التحريك المستمر للعجة أثناء الطهي، حتى تتساوى الحرارة وتتماسك العجة بشكل جيد.
- عدم إضافة الملح في البداية: يجب تجنب إضافة الملح في البداية، حيث يجب إضافته بعد تجمد البيض المخفوق، وذلك لتفادي تفكك البيض.
- استخدام الصينية المناسبة: يجب استخدام صينية مناسبة ومدهونة بالزيت والدقيق لتجنب الالتصاق، ويفضل استخدام صينية غير لاصقة.
- عدم إضافة الحليب بشكل كامل: يجب إضافة الحليب تدريجياً وبكميات صغيرة خلال تحضير العجة، حتى لا يتعرض البيض للتفكك.
تعليقات