بأسرار الشيفات.. طريقة تخزين الملوخية الخضراء من السنة للسنة بدون تغير في الطعم أو اللون
يعد خضار الملوخية من أكثر نوعيات الخضار الورقي الذي من الممكن أن تقوم ربة البيت بتخزينه في المنزل ويظل مخزن من العام إلى العام فلا يصيبه أي تغيير، وتتنوع الطرق التي من الممكن بها أن تخزن الملوخية، ولذلك نستعرض في هذا التقرير أفضل طرق التخزين التي من الممكن من خلالها الحفاظ على الملوخية مخزنة في المنزل، ودون أن يتأثر لونه أو طعمها وتظل محتفظة بكل سماتها وخصائصها، كما يمكنك أن تقومي بتجهيزها بأكثر من طريقة لتكون جاهزة على الاستعمال حتى خلال فترة تخزينها.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء من السنة للسن
تعتبر طريقة تخزين الملوخية الخضراء في البيت هي الأفضل والتي تغني ربة المنزل عن استهلاك الملوخية المجمدة المتاحة في الأسواق، فمن الممكن أن تستغلي كثرة توفر الملوخية الطازجة في موسمها، وتقومي بتخزينها بعد تخريطها، أو قبل ذلك من خلال اتباع طريقة بسيطة نتعرف على أهم خطواتها فيما يلي
خطوات تخزين الملوخية في الفريزر
- قومي بتحضير كمية من الملوخية الخضراء الطازجة، ومن ثم قومي بتقطيفها.
- بعد الانتهاء من تقطيف كل الملوخية يمكنك أن تقومي بغسلها بشكل جيد حتى تتخلص من أي رواسب أو غبار.
تترك الملوخية حتى تتخلص من الماء الموجود عليها بعد التنظيف والغسل وتترك مفرودة في مصفاة. - ثم يتم تخريطها بواسطة المخرطة اليدوية، ويمكن استخدام الخلاط أيضًا.
بعد تخريط الملوخية نجهز مجموعة من الأكياس البلاستيكية والتي يمكن أن تستوعب كل كمية الملوخية التي تم تخريطها. - بعد تعبئة كل الملوخية في الأكياس يمكنك حفظها بعد ذلك في الفريرز.
طريقة أخرى لتخزين الملوخية
تعد تلك الطريقة المقبلة لتخزين الملوخية الخضراء من الطرق المفضلة المميزة التي تساعد على حفظ الملوخية سليمة لأطول فترة ممكنة، والخطوات تكون كما يلي:
- الخطوة الأولى بعد تقطيف الملوخية أن يتم غسلها غسل جيد، وتصفى.
توزع على صواني وأطباق مسطحة وتترك في الهواء الطلق حتى تجف تماما، ومن الممكن أن تعرضيها للشمس. - تجفف أوراق الملوخية تماما، ويمكنك بعد ذلك أن تقومي بفركها حتى تتحول إلى بودرة، ويمكنك حفظها في برطمانات مغلقة.
من المعروف أن أكثر أنواع الخضروات لا تتوافر على مدار السنة ومن أهم هذه الخضروات الملوخية لا تتوافر على مدار السنة وتريد ربات البيوت تخزينها في الفريزر مع الاحتفاظ بلونها الاخضر لذا قدمنا لكم الكثير من الطرق التي تمكنك من حفظ الملوخية الخضراء والاحتفاظ بلونها الاخضر على مدار السنة بدون تغير في اللون او الطعم
تعليقات