ضاع عمرنا ونحن نشتري بطاطس الشيبسي تعالي اقولك علي طريقة عمل شيبسي المصانع المقرمش
تعتبر البطاطس من الثمار التي يستخدمها جميع المنازل، ويمكن طهيها بأكثر من طريقة ومن بين هذه الطرق، تعتبر البطاطس الشيبسي المفضلة لدى الكثيرين يتوفر البطاطس الشيبسي جاهزة للشراء في العديد من المحلات، ولكن الكثير من الآباء يفضلون عملها بأنفسهم في المنزل لتجنب المواد الحافظة المضافة إلى البطاطس المشتراة من الخارج.
طريقة عمل البطاطس الشيبسي
لذلك، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بطاطس الشيبس في المنزل بسهولة، وتحصلون على شرائح بطاطس مقرمشة بدون الحاجة إلى شرائها جاهزة يجب ملاحظة أن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها قبل البدء في عمل البطاطس الشيبسي أو البطاطس المقلية، وهي معرفة النوعية المناسبة من البطاطس واستخدام القوالب المخصصة لصنع الشيبسي.
طريقة عمل بطاطس الشيبسي في المنزل
1. قشر البطاطس باستخدام ماكينة صناعة الشيبس.
2. انقع شرائح البطاطس في ماء بارد يحتوي على قطع ثلج.
3. سخن الزيت في قدر به كمية غزيرة.
4. اخرج شرائح البطاطس من ماء الثلج وضعها في النشا، ثم قلبها جيدًا حتى تتغطى بالنشا. يمكن إضافة ملح بكمية تساوي ملعقة صغيرة.
5. ضع شرائح البطاطس في الزيت المسخن وانتظر لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. يمكن شراء نكهات الشيبسي جاهزة من المحلات ووضعها مباشرة على الشرائح، ثم تركها في مكان مهوى.
7. بمجرد أن تصبح البطاطس جافة، يمكن تقديمها في أطباق ستجد أن طعمها مشابه للشيبسي المباع في الخارج.
فوائد البطاطس
تساعد البطاطس المشوية أو المسلوقة على تخفيف الوزن الزائد بسبب احتوائها على الألياف الغذائية تعمل هذه الألياف على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة من الزمن، مما يجعل الشخص يأكل كمية أقل من الطعام خلال اليوم وبالتالي، يتم تقليل كمية السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها وتخزينها في الجسم على الجانب الآخر، فإن البطاطس المقلية تحتوي على نسبة عالية من الزيوت والدهون التي تزيد من الوزن، وبالتالي فإن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وزيادة الوزن لذا من الأفضل استبدال البطاطس المقلية بالمشوية أو المسلوقة في نظام الغذاء لمن يهدفون لتخفيف الوزن.
أولاً، تتميز البطاطس بكونها مصدرًا غنيًا بالمغذيات الأساسية فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
ثانيا يعتبر البوتاسيوم أحد المعادن المهمة لوظائف الجسم، حيث يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب كما تعد البطاطس مصدرًا هامًا للألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الجهاز الهضمي والشعور بالشبع لفترة أطول.
ثالثًا، البطاطس تعزز الصحة الهضمية وتعمل كمضاد للحموضة فهي تحتوي على مركبات تساعد على تهدئة المعدة ومنع الحرقة وإفراز الحموضة العالية بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطس على مادة تسمى الألين، والتي تعتبر مضاد للجراثيم وتدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
رابعًا، البطاطس تعد مصدرًا ممتازًا للطاقة فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصحية التي يمكن أن توفر الطاقة اللازمة للجسم ينصح بتناول البطاطس قبل التمرين الرياضي لتعزيز أداء العضلات وتحسين القدرة على الاستشفاء بعد التمرين.
تعد البطاطس البورية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس حول العالم. إنها وجبة مثالية لرفقة الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة تُقدم مع المشروبات المفضلة. تتميز البطاطس البورية بقشرتها المقرمشة والملمس الناعم من الداخل إذا كنت ترغب في تجربة صنع هذا الطبق الشهي في المنزل، فإليك خطوات سهلة لتحضير البطاطس البورية.
طريقة عمل البطاطس البورية
تعتبر البطاطس البورية من أشهر الأطباق الجانبية في العديد من المطابخ حول العالم، وتشتهر بطريقة تحضيرها السهلة والمكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها بسهولة في كل مطبخ. تعتبر البطاطس البورية إضافة ممتازة إلى الوجبات، سواء كانت غذاءً رئيسيًا أو جانبيًا تقدم البطاطس البورية عادةً ساخنة ومقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مما يجعلها إطباقًا استثنائية لمحبي البطاطس.
تتطلب البطاطس البورية المكونات:
- بطاطس حجم متوسط.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود أو بهارات حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
الخطوات:
- قبل البدء في تجهيز البطاطس البورية، يجب تقشيرها جيدًا باستخدام سكين حاد. يمكنك ترك القشرة إذا كنت تفضل ذلك، حيث تعطي نكهة إضافية ومذاقًا مختلفًا.
- قطّع البطاطس إلى شرائح طولية رفيعة بسمك حوالي1 سم. يمكنك استخدام سلة لتقطيع البطاطس للحصول على شرائح متساوية السمك.
- ضع الشرائح في وعاء مليء بالماء البارد واتركها لمدة10-15 دقيقة. هذه الخطوة ستساعد في إزالة النشا الزائد من البطاطس ومنحها المزيد من القرمشة.
- بعد ذلك، صفّي البطاطس وجففها جيدًا باستخدام منديل ورقي.
- سخّن كمية كافية من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضع البطاطس في القدر بحذر قد يكون من الأفضل طهي البطاطس بدفعات صغيرة لضمان توزيع حرارة متساوٍ وتجنب ازدحام القدر.
- قلّب البطاطس بين الحين والآخر باستخدام ملعقة أو خشب الشواء للتأكد من تسويتها بالشكل المناسب وعدم احتراقها.
- استمر في قلي البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا وقشورها مقرمشة. قد يستغرق الأمر حوالي10-15 دقيقة، ويمكنك التحقق من نضجها باختبار إدخال شوكة صغيرة في الشريحة والتأكد من أنها طرية ومطبوخة من الداخل.
- عند الانتهاء من قلي البطاطس، رُش كمية قليلة من الملح والفلفل أو البهارات المفضلة عليها وقلّبها لضمان توزيعها بشكل متساوٍ.
- صفي البطاطس على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد واتركها لتبرد قليلاً.
- قدم البطاطس البورية اللذيذة والمقرمشة مع صلصة الكاتشب أو أي صلصة أخرى تفضلها.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الآن تحضير البطاطس البورية في المنزل بمذاقها الرائع والشهي تجربة صنع الطعام في المنزل تُضفي طابعًا خاصًا وتأثيرًا إيجابيًا على روتين الطبخ اليومي، فاستمتع بتجربتك وشارك البطاطس البورية مع أصدقائك وعائلتك لتستمتعوا بوجبة لذيذة ومرحة.
فوائد قشور البطاطس
من فوائد قشر البطاطا أنه يحتوي على مستويات مرتفعة من الألياف الغذائية المهمة للصحة، وهذه الألياف الغذائية مهمة للصحة حيث تُدم الفوائد الآتية:
- تحسين حركة الأمعاء وتعزيز صحتها.
- خفض مستويات الكوليسترول المرتفع.
- تحسين عملية الهضم.
- إدارة مستويات السكر في الجسم.
- المساعدة في الشعور بالشبع لفترة أطول.
تُعتبر البطاطس من أنواع الخضروات الأكثر توافرًا في المطبخ، وذلك لأنها تحمل العديد من الفوائد المتنوعة والمهمة للصحة والجمال. فعلاوة على قيمتها الغذائية العالية، يمكن استخدام البطاطس أيضًا للعناية بالبشرة. في هذا السياق، سنتناول في السطور التالية أهم فوائد قشور البطاطس وكيفية استخدامها للحصول على بشرة مضيئة وخالية من العيوب.
أضرار استخدام الزيت بكثرة
أحد الأضرار الرئيسية لاستهلاك الزيت الزائد هو ارتفاع مستويات الدهون المشبعة في الجسم. الدهون المشبعة هي نوع من الدهون الثقيلة التي تساهم في زيادة مستويات الكولسترول السيء في الدم وعندما يكون مستوى الكولسترول السيء مرتفع، فإنه قد يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب الزيت الزائد زيادة في الوزن والسمنة يحتوي الزيت على سعرات حرارية عالية جدًا، حيث يحتوي كل غرام من الزيت على تقريباً9 سعرات حرارية وعندما تتناول كميات كبيرة من الزيت في الطعام، فإنك تزود جسمك بسعرات حرارية زائدة لا يحتاجها، وبالتالي فإن الجسم يقوم بتخزين هذه السعرات الحرارية الزائدة في شكل دهون زائدة وهذا يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن والسمنة، ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
وبصورة عامة، يعد الزيت أحد العوامل التي تسبب في زيادة مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض الجهاز التنفسي واضطرابات الجلد. تحتوي الأطعمة المقلية بالزيت على مواد مسرطنة تسمى الأميدة التي تتكون عند تعرض الزيت لدرجات حرارة مرتفعة ويعتبر الزيت أيضًا مصدرًا للدهون الضارة التي تزيد من احتمالية الإصابة بالتهابات الجلد وظهور الحبوب والبثور.
بناءً على ما سبق، فإن استخدام الزيت بشكل معتدل يعتبر جزءًا ضروريًا لتحقيق توازن غذائي صحي ومن الأفضل استخدام زيت نباتي صحي مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الكانولا وعند الطهي، يفضل اختيار أساليب الطهي الأخرى مثل الشواء والتحميص والبخار عوضًا عن القلي في الزيت. بذلك، يمكننا الاستمتاع بالطعام اللذيذ والحفاظ على صحتنا في الوقت نفسه.
طريقة تخزين البطاطس من السنة للسنة
تعتبر البطاطس واحدة من أهم المحاصيل الزراعية التي تستخدم في تحضير الأطعمة في مختلف الثقافات حول العالم. وبما أن البطاطس تتوفر بكثرة خلال فصل الخريف، فإن تخزين البطاطس بشكل صحيح يعتبر ضرورة للاستفادة منها على مدار السنة.
العديد من النساء يستخدمن هذه الطريقة من أجل الحفاظ على البطاطس لفترة أطول، حيث أن البطاطس تكون من الثمار المعروفة والتي لا تتحمل ارتفاع درجات الحرارة ولكن من الضروري أن يتم تخزينها تحت شروط معينة، حيث أنه تكون النصائح كالتالي:
تخزين البطاطس يتطلب الالتزام بعدة خطوات ضرورية للحفاظ على جودة البطاطس ومنع تفسخها أو تلفها. فيما يلي سوف نتطرق إلى طرق تخزين البطاطس بشكل صحيح:
- من الضروري أن يكون المكان لا يوجد به ارتفاع في درجة الحرارة غير محتملة.
- من الضروري أن يكون من المكان خالي من وجود أي نوع من الرطوبة.
- كل الأكياس التي يتم وضع فيها البطاطس لا بد أن تكون نظيفة بشكل تام.
- الثلاجة التي يتم وضع فيها البطاطس لا بد أن تكون نظيفة ولا يوجد بها أي عطب أو مشاكل.
طريقة أخري لتخزين البطاطس
تخزين البطاطس يتطلب الالتزام بعدة خطوات ضرورية للحفاظ على جودة البطاطس ومنع تفسخها أو تلفها. فيما يلي سوف نتطرق إلى طرق تخزين البطاطس بشكل صحيح:
- اختيار البطاطس المناسبة: يجب اختيار البطاطس الصحية والناضجة جيدًا للتخزين، حيث أن البطاطس التالفة أو المسببة للامراض قد تؤثر سلبًا على تخزين البطاطس الأخرى.
- التجفيف الجيد: يُفضل تجفيف البطاطس قبل تخزينها، فترطب البطاطس تؤدي إلى نمو العفن والبكتيريا التي قد تتسبب في تدهور جودة البطاطس المخزنة يجب تجفيف البطاطس بعناية ووضعها في مكان مظلم لتجفيفها لمدة يومين على الأقل قبل التخزين.
- تنظيف البطاطس: قبل تخزين البطاطس، ينبغي تنظيفها جيدًا من الأوساخ والأتربة. يُفضل استخدام فرشاة ناعمة لتنظيف البطاطس، وتجفيفها بعناية بعد التنظيف.
- اختيار المكان المناسب: يجب تخزين البطاطس في مكان جاف ومظلم يكون فيه درجة الحرارة المثلى بين7-10 درجة مئوية. تعرض البطاطس للضوء المباشر تؤدي إلى ظهور البراعم والبقع الخضراء، وتسبب في تدهورها.
- استخدام الحاويات المناسبة: يفضل تخزين البطاطس في حاويات مناسبة مثل أكياس القماش أو الصناديق المثقوبة لتهوية الهواء يتم وضع البطاطس في الحاويات بطبقات مع فواصل بينها لمنع التلامس المباشر وتقليل فرصة انتشار الأمراض.
- التفتيش المنتظم: يجب فحص البطاطس بانتظام للتأكد من عدم وجود أي تلف أو عفن يجب التخلص فورًا من أي بطاطس متضررة لمنع انتشار العفن إلى البطاطس الأخرى.
- تجديد الجمع: من المهم أن يتم تجديد الجمع بشكل منتظم يجب استهلاك البطاطس المخزنة في الجمع السابق قبل أن تفسخ أو تتلف، ويجب التأكد من إزالة البطاطس المتضررة أو المتقدمة في العمر أولًا.
تعتبر البطاطس واحدة من أهم المحاصيل الزراعية التي تستخدم في تحضير الأطعمة في مختلف الثقافات حول العالم وبما أن البطاطس تتوفر بكثرة خلال فصل الخريف، فإن تخزين البطاطس بشكل صحيح يعتبر ضرورة للاستفادة منها على مدار السنة.
يجب الالتزام بطرق تخزين البطاطس المذكورة أعلاه للحفاظ على جودة البطاطس وتجنب تلفها يعد تخزين البطاطس بشكل صحيح وفعال وسيلة للاستمتاع بالبطاطس على مدار العام والاستغلال الكامل لفوائدها الغذائية.
طريقة عمل المكرونة البشامل
-500 جرام من المكرونة (يفضل استخدام المكرونة البيضاء أو البينيه)
-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
-4 أكواب من الحليب (يمكن استخدام الحليب العادي أو لتر حليب مركز)
-1 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام نوعية الجبن المفضلة لديك)
– ملح وفلفل حسب الذوق
الخطوة الأولى في عمل المكرونة البشاميل هي غلي الماء في وعاء كبير ثم إضافة الملح. بمجرد أن يغلي الماء، يتم وضع المكرونة ويترك لمدة تتراوح بين8 إلى10 دقائق أو حسب تعليمات الطبخ الموجودة على العبوة.
في الوقت الذي تطهى فيه المكرونة، يمكنك البدء في إعداد صلصة البشاميل. يتم ذلك عن طريق تسخين الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا، يتم إضافة الدقيق ويقلب جيداً لمدة دقيقتين أو حتى يتحول الدقيق إلى لون ذهبي فاتح.
بعد ذلك، يتم ببطء إضافة الحليب إلى الزبدة والدقيق مع الاستمرار في التقليب بشكل مستمر لمنع تكون التكتلات. يفضل استخدام المنشفة اليدوية أو المضرب الكهربائي للحصول على صلصة سلسة دون أي تكتلات طبق الحليب العادي سيعطي صلصة ناعمة ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر ثقلًا وكريمية، فيمكنك استخدام الحليب المركز.
بمجرد أن تصبح الصلصة كثيفة وسميكة، يجب إضافة الجبن المبشور والملح والفلفل وخفقها حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة كريمية ومتجانسة يمكنك ضبط كمية الجبن حسب تفضيلاتك الشخصية يفضل استخدام جبنة البارميزان أو الجبنة الشيدر أو الجبنة الموزاريلا.
المكرونة مع إبقاء مقدار قليل من الماء ثم نضع المكرونة في وعاء التقديم ونضيف الصلصة الساخنة على القمة يفضل تقديم المكرونة البشاميل الساخنة وقد تزين ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو ريحان.
تعليقات