بدون ماكينه.. بالمشبك فقط لفي ورق العنب والكرنب بسرعة الصاروخ اكتر من 5 كيلو في دقائق

المحشي من أكثر الأطباق التي يتم تحضيرها في العزومات والمناسبات السعيدة، والجميع يعشق محشي ورق العنب والكرنب أيضًا، وكل نوع منهم يتميز بطعمه الرائع، ولكن الشيء الوحيد الذي يجعل النساء تتكاسل عن تحضير محشي ورق العنب والكرنب هو أنه يأخذ وقت طويل في اللف ولذلك تفضل تحضير أنواع أخرى من المحشي لكي تكون سريعة الحشو مثل الباذنجان والكوسة والفلفل، ولكن معنا اليوم طريقة رائعة وسهلة للف ورق العنب والكرنب باستخدام المشبك في ثواني، وسوف تقومين بتحضير كمية كبيرة منه في وقت قصير.

لف ورق العنب والكرنب بالمشبك بكل سهولة

في معظم البيوت تحتاج ربة المنزل دائمًا إلى مساعدة أحد جيرانها في تحضير محشي ورق العنب والكرنب ويرجع سبب ذلك هو أنها تستغرق وقت طويل في تحضير إناء واحد، ولكن نحن هنا لكي نقول لك وداعًا لطلب المساعدة في لف ورق العنب لأنك سوف تقوم بحشو كمية كبيرة بسرعة الصاروخ وذلك باستخدام المشبك البلاستيك، وهذه الطريقة أسهل بكثير من استخدام الماكينة التي ظهرت في الفترة الأخيرة في الأسواق، لأنها تأخذ وقت أيضًا بالإضافة إلى كمية الأرز التي تقع من جانبي الماكينة، وفي الفقرة القادمة سوف نشرح خطوات حشو لف ورق العنب من البداية حتى النهاية.

خطوات حشو ورق العنب والكرنب باستخدام المشبك

يفضل استخدام المشبك البلاستيك في هذه الوصفة ويجب أن يكون جديد ويتم تنظيفه جيدًا، وتتمثل خطوات الاستخدام في:

• يجب سلق ورق العنب والكرنب كلاً منهما في إناء منفصل عن الآخر.
• يتم وضع عصير نصف ليمونة عن سلق ورق العنب.
• نقوم بتصفية الماء ووضع كلاً منهما في مصفاة.
• تعد خلطة المحشي واحدة في ورق العنب وهي عبارة عن أرز وصلصة طماطم والبصل والزيت، وبهارات محشي حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء.
• يتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
• يتم فرد ورق العنب على الرخامة أو على سطح مستوي،
• يجب وضع الخلطة داخل الورقة ويتم وضع المشبك على الطرف.
• يتم سحب المشبك بعد وضع الأرز.
  يتم تكرار هذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية المتوفرة لدينا.
• يجب رص المحشي بطريقة منظمة للغاية.

اختر ورق العنب الطازج والمرن، والورق الذي يكون لونه أخضر فاتح  أما بالنسبة لورق الكرنب، فاختر الأوراق الكبيرة والقوية قبل استخدام الورق، قومي بغسله جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب الموجودة عليه. يمكنك أيضًا غمر الورق في ماء ساخن لبضع دقائق لجعله أكثر مرونة وسهولة في اللف قومي بتحضير حشوة اللف وفقًا للوصفة المفضلة لديك. يمكن أن تتضمن الحشوة الأرز، واللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والتوابل حسب الذوق الشخصي.

افضل طريقة لعمل خلطة ورق العنب

قومي بشراء ورق العنب الطازج والمرن. يجب أن يكون الورق غير متشقق وخاليًا من التمزقات. يُفضل اختيار الأوراق الكبيرة والسميكة لضمان القوة وسهولة اللف ضع كمية مناسبة من الحشوة  مثل الأرز أو اللحمة المفرومة في منتصف الورقة وابدأ في لفها بإحكام. ثم طوِّر الجوانب اليمنى واليسرى نحو الداخل واستمر في اللف حتى النهاية. تأكد من تثبيت الورق بإحكام حتى لا ينكشف أثناء الطهي.