بملعقة واحدة أقلي البطاطس بدون ما تتشرب نقطة زيت واحدة طريقة عبقرية وصحية جدا
من بين الوجبات الخفيفة السريعة التي يحبها الكثير من الناس، صغارًا وكبارًا، البطاطس المقلية ومن السهل تحضير البطاطس و كل ما عليك فعله هو تعلم كيفية صنع بطاطس مقرمشة ويمكن أيضًا تناول البطاطس المقلية التي صنعتها على الإفطار والعشاء مع إضافة الكاتشب أو المايونيز، حسب التفضيلات الشخصية والجميع يحب البطاطس، لكن على الأمهات التعامل مع البطاطس المقلية باستخدام الكثير من الزيت، الأمر الذي يقلقهم بسبب الضرر المحتمل الذي قد يسببه الزيت لأطفالهم.
المكونات الأساسية لعمل البطاطس المقلية
افضل انواع البطاطس المقلية تذوق سهلة التحضير:
- يتم طهي ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مع كيلوجرام من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من التوابل المعدة للبطاطس المقلية
- الفلفل الحلو.
- كمية قليلة من الزعتر.
- أضف رشة ملح.
- أضف بعض الإضافات.
- ملعقة قرفة.
- الفلفل الأسود، حوالي ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقة بابريكا.
طريقة طهي البطاطس المقلية بدون استخدام أي زيت
يجب اتباع الطرق التالية لعمل بطاطس مقلية مقرمشة وخالية من الزيت:
- يجب غسل البطاطس جيدًا قبل تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم.
- يجب استخدام أوراق الزبدة ونضع البطاطس في صينية مناسبة وإعدادها.
- لتذوق جميع البهارات، سواء كانت فلفل أحمر أو فلفل أسود، يجب خلط البطاطس مع البهارات وتقليبها جيدًا معًا.
- يجب وضع رقائق الألومنيوم فوق البطاطس في الصينية.
- يجب وضع هذه الصينية في الفرن لمدة تصل إلى خمس دقائق على نار متوسطة بعد تسخينها جيدًا.
- بمجرد أن تضع رقائق الألومنيوم مسطحة علي البطاطس، راقبها.
- يجب بعد ذلك وضع البطاطس في الصينية التي تم تحضيرها لها بعد إزالة ورق الألومنيوم.
- بالإضافة إلى العديد من السلطات الفريدة، الكاتشب.
- كما أنه يمكنك تناول البطاطس في لعديد من الوجبات المختلفة.
الطريقة الثانية لتحضير البطاطس
- يتم تنظيف البطاطس جيدًا قبل تقطيعها إلى دوائر صغيرة.
- توضع في قدر، ويضاف الماء تدريجياً حتى تصل إلى درجة الغليان الكامل.
- بعد أن يتم هرسها تضاف ملعقتان كبيرتان من الطحين وعيدان من الكزبرة وجبنة الموزاريلا وأي توابل إضافية.
- تندمج المكونات جيدًا مع إضافة بيضتين حتى تشبه العجين وتتماسك.
- يمكنك قليها أو تشكيلها على شكل كرات ، ويتم تسخين الزيت بشكل صحيح.
- يتم طهيها في زيت القلي وتقدم على أطباق مسطحة.
- تأثير الزيت سلباً على صحة الإنسان
- بسبب احتمالية زيادة الوزن والسمنة من تناول الأطعمة الغنية بالزيوت بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن
- الزيوت المهدرجة تسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الجسم، مما يسرع من حدوث السكتات الدماغية .
طريقة عمل البطاطس البورية
تعتبر البطاطس البورية من أشهى وأشهر الأطباق الشرق أوسطية فهي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر والأردن ولبنان تتميز هذه الوجبة بقرمشتها اللذيذة ونكهتها الفريدة التي تجعلها مناسبة لجميع الأوقات والمناسبات.
تعد طريقة عمل البطاطس البورية سهلة وغير معقدة. يمكن أن تحتاج إلى المكونات التالية:
-1 كيلوغرام من البطاطس المتوسطة الحجم
-1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
-1 ملعقة صغيرة من البابريكا
-1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملح حسب الذوق
-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– خل التفاح للتبليل
– زيت نباتي للقلي
يتم إعداد البطاطس باتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع قدر على نار متوسطة ووضع كمية مناسبة من الماء فيه وتركه حتى يبدأ في الغليان.
- ثم يتم إضافة قطع البطاطس إلى القدر وتترك لتنضج لمدة15 دقيقة.
- بعد ذلك، يتم تصفية الماء ووضع البطاطس المنضجة جانبًا.
- بعد ذلك، يتم تهريس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس اليدوية أو الخفاق الكهربائي، حتى يتم الحصول على خليط ناعم وكريمي.
- في نفس الوقت، يتم وضع الزبدة والحليب على نار هادئة وتتم مزجهما معًا.
- يجب أن يتم إضافة مزيج الزبدة والحليب إلى البطاطس المهروسة تدريجيًا، بينما تُخفق المكونات حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- في النهاية، يتم تتبيل البطاطس المهروسة بالملح والفلفل حسب الرغبة وتُقدم ساخنة.
فوائد البطاطس الصحية
أضرار الزيت
يعتبر الزيت من المكونات الأساسية في العديد من الثقافات الغذائية حول العالم، ويستخدم بشكل واسع في الطهي والخبز والتحميص ومع ذلك، فإن الاستخدام المفرط للزيت أو الاعتماد الزائد عليه يمكن أن يتسبب في العديد من الأضرار الصحية سوف نستعرض في هذا المقال بعض أبرز الأضرار التي يمكن أن يتسبب فيها استهلاك الكميات الزائدة من الزيت.
أحد الأضرار الرئيسية لاستهلاك الزيت الزائد هو ارتفاع مستويات الدهون المشبعة في الجسم. الدهون المشبعة هي نوع من الدهون الثقيلة التي تساهم في زيادة مستويات الكولسترول السيء في الدم. وعندما يكون مستوى الكولسترول السيء مرتفع.
في الختام، البطاطس هي خضروات لذيذة ومغذية تحتوي على العديد من الفوائد الصحية يجب أن نتذكر أن الأمور تعتمد على التوازن والاعتدال، لذا يُنصح بتناول البطاطس كجزء من نظام غذائي متوازن يشمل أيضًا مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والبروتينات الصحية كما ننصح كالعادة بضرورة شرب المياه بشكل مستمر خاصة في فصل الصيف.
تعليقات