طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالحليب السائل بدون حليب بودرة
بأكثر من طريقة وبمكونات بسيطة لا تتعدى الثلاث يمكن عمل الحليب المكثف في المنزل مثل الذي يتم شرائه من محلات السوبر ماركت بأسعار عالية، فعلى الرغم من طريقة تحضيره البسيطة، إلا سعر البيع الخاص به في المحالات مبالغ فيه، لذا يتجه الكثير من الأشخاص إلى إعداده في المنزل كنوع من التوفير، إلى جانب تحضيره في أي وقت ممكن طالما أن مكوناته البسيطة متوفرة داخل المنزل.
طريقة عمل الحليب المكثف
نبدأ أولًا مع المكونات، وهي كما يلي:
- ثلاثة أكواب من اللبن ( كامل / خالي الدسم).
- ½ كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة ( غير مملحة).
طريقة التحضير
- وضع إناء غير لاصق على النار ثم إضافة اللبن إليه ثم مقدار السكر.
- يتم تحريك المكونين معًا حتى الذوبان تمامًا.
- يتم ترك الإناء على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان.
- الآن يتم تخفيض النار ثم إضافة الزبدة اللينة مع الاستمرار في التقليب.
- مع مرور الوقت نجد أن المزيج أصبح أكثر كثافة.
- نقوم بتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا، وفي حالة تواجد تكتلات يتم فكها باستخدام المضرب الكهربائي.
- يمكن الاحتفاظ به داخل الثلاجة لحين الحاجة إليه مرة أخرى.
كيف اسوي حليب مكثف من حليب السائل؟
ما هي مكونات الحليب المكثف المحلى؟
- نصف كوب سكر.
- كوبان من اللبن.
- ذرة من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- وضع اللبن في إناء غير لاصق على النار ثم تركه حتى الغليان.
- إضافة السكر إليه مع التقليب المستمر ثم إضافة صودا الخبز.
- بمجرد الحصول على القوام المطلوب يتم إغلاق النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
- نقوم بإدخاله الثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامه مرة أخرى بأحد وصفات الحلو.
خطوات تحضير الحليب المكثف المكرمل
- يتم إضافة كوب من الحليب المكثف على النار ( وذلك بعد إعداده بواسطة أحد الطرق السابقة).
- يتم تركه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يجب الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل مع إضافة القليل من اللبن السائل.
- بمجرد الحصول على القوام المضبوط يجب رفعه من على النار حتى لا يصبح مذاق الكراميل حاد وغير مستحب.
شارك
تعليقات