طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم علي أصولها بقوام تقيل ومقادير مظبوطه أحلي من المحلات
تعد الطحينة من المقبلات الشهية فهي ذات طعم مميز وجميل وتعطي الطعام نكهة مميزة ويمكن تناولها مع الأسماك والكفتة والكباب وجميع المشويات، وعندما نقوم بشرائها من المتاجر نجد أن ثمنها مرتفع لذلك بحثت الكثير من السيدات عن طرق عملها في المنزل بأسهل المكونات وسوف نوضح لكم تلك الطرق من خلال هذا المقال.
مكونات وصفة عمل الطحينة الخام
عندما نقوم بعمل الطحينة الخام في المنزل نجدها تتكون من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال الأتي.
- كوب سمسم.
- كوب دقيق.
- كوب زيت.
طريقة تحضير الطحينة الخام
تحضر تلك الوصفة من عدة خطوات بسيطة وسهلة، حيث يمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات تحضير الوصفة من خلال الأتي.
- أولا نحضر السمسم ونقوم بالتخلص من الشوائب التي به.
- ثم نضع السمسم في طاسة على النار مع القليل من الزيت ونقلب السمسم حتى يتم تحميصه بشكل جيد ونلاحظ تغيير لونه.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع السمسم في المطحنة حتى يتم طحنة بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع الزيت بشكل تدريجي على السمسم وخفقه في الخلاط.
- ثم بعد ذلك نضع الدقيق في طاسة تيفال ونرفعها على النار.
- ونقلب الدقيق جيدا على النار حتى يتم تسخينه.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى المكونات مع الخفق في الخلاط.
- سوف نلاحظ بأن القوام أصبح سميكا.
طريقة أخرى لصنع الطحينة الخام
تكون تلك الوصفة من الوصفات المضمونة في صناعة الطحينة الخام وسوف نوضح طريقة عمل الوصفة من خلال الأتي.
المكونات:
- ملعقة دقيق.
- نصف كوب سمسم.
- ملعقة ملح.
- زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر طاسة ونضع بها الدقيق والسمسم ونرفعها على النار ونقلبهم جيدا حتى يسخن الخليط جيدا.
- ثم بعد ذلك نضع السمسم والدقيق في الخلاط مع الملح ونقوم بخفق جميع المكونات جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الزيت بشكل تدريجي مع الضرب في الخلاط.
- في حالة تواجد أي تكتلات يتم إضافة بعض الزيت حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم نقوم بتعبئتها في برطمان وتخزينها في الثلاجة واستخدامها عند الحاجة.
كما ذكرنا في المقال يعتبر تحميص حبوب السمسم أمرًا هامًا للحصول على نكهة غنية وعميقة في الطحينة. قومي بتحميص السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، مع التحريك المستمر لتجنب حرقه بعد طحن السمسم، يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية لتحسين النكهة والقوام. يمكنك إضافة زيت السمسم، عصير الليمون، الملح، وربما الثوم المهروس أو الزبادي الطبيعي لتخصيص الطحينة حسب ذوقك.
تعليقات