ماتخطرش ع بالك” طريقة تخزين البقدونس والكزبرة والشبت لمدة شهر في الثلاجة وبثلاث طرق مختلفة بدون ما تدبل
هناك عدد كبير من السيدات وربات البيوت اللاتي يبحثن عن طرق فعّالة لتخزين الخضروات، يُلاحظ وجود بعض النساء ذوات الخبرة الضعيفة في مجال تخزين الخضروات بشكل عام، ويوجد أيضًا من يجدن صعوبة في شراء الخضار بانتظام بسبب ظروف متعددة. ومن بين الخضروات التي يواجه بعض الأشخاص صعوبة في تخزينها، نذكر الشبت والكزبرة والبقدونس، والتي تستخدم في تحضير الطعام والسلطات، في المقال القادم، سنعرض لك طريقة مبسّطة وفعّالة لتخزين الخضروات إذا كنتِ مبتدئة في هذا المجال.
أفضل طريقة لحفظ الشبت والبقدونس والكزبرة في الثلاجة
لكي تتمكني من حفظ الشبت والبقدونس والكزبرة بشكل صحي ومع المحافظة على جودتها لفترة أطول، يُمكنك اتباع الخطوات التالية:
- شراء الكمية المناسبة: قمي بشراء الكمية التي تحتاجينها للتخزين، وتأكدي من اختيار الخضروات الطازجة وذات المظهر الجيد.
- التنظيف: قبل تخزين الخضروات، قومي بتنظيفها جيدًا، اغسليها بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، يُفضل غسلها بعناية وشطفها بالماء لعدة مرات.
- التجفيف: بعد التنظيف، قومي بتجفيف الخضروات بلطف. يمكنك استخدام مناديل ورقية نظيفة أو قطع قماش ناعمة لتجفيف الخضروات برفق وإزالة الرطوبة الزائدة.
- التخزين: وضعي الخضروات المجففة في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق بإحكام. تأكدي من إزالة الهواء الزائد من الأكياس قبل إغلاقها جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام أكياس تخزين محكمة الإغلاق.
- الثلاجة: قومي بوضع الخضروات في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة ورطوبة معتدلة. يفضل وضعها في درجة الخضروات في الثلاجة أو في أكياس بلاستيكية مثقبة للسماح بتهوية جيدة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاحتفاظ بالشبت والبقدونس والكزبرة والجرجير لفترة أطول دون أن تفقد جودتها أو تتعرض للتلف.
طرق أخري للإحتفاظ بالشبت والكزبرة والبقدونس
بالإضافة إلى الطريقة المذكورة سابقًا، هناك طرق أخرى يمكن استخدامها لحفظ الشبت والبقدونس والكزبرة. إليك بعض الأفكار:
التجميد: يُعتبر التجميد طريقة فعالة للحفاظ على طعم ونضارة الخضروات العشبية، قم بفصل الأعشاب عن الأوراق السيقان، ثم قومي بتجفيفها جيدًا، بعد ذلك، قومي بتقطيعها ووضعها في أكياس قابلة للتجميد، ثم قم بوضع الأكياس في الفريزر. يمكنك استخدام الأعشاب المجمدة لفترة طويلة واستخدامها في الطهي حسب الحاجة.
التعليق الهوائي: يُمكن تعليق الأعشاب العشبية للحفاظ على طعمها وعطرها، قومي بتجفيف الأعشاب جيدًا بعد التنظيف، ثم قومي بربطها بشريط أو خيط وعلقيها في مكان جاف وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، بعد أن تجف تمامًا، قومي بفصل الأعشاب عن السيقان وضعيها في علبة محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية وقم بتخزينها في مكان بارد وجاف.
تحويلها إلى صلصة أو معجون: يُمكنك معالجة الشبت والبقدونس والكزبرة عن طريق تحويلها إلى صلصة أو معجون، قومي بغسل الأعشاب جيدًا وتجفيفها، ثم قومي بفرمها أو خلطها في الخلاط الكهربائي مع بعض الزيت والملح. بعد ذلك، يمكنك وضع المزيج في علب أو أكياس وتخزينها في الثلاجة أو في الفريزر حسب الحاجة.
تذكري أنه من المهم تجنب التعرض المفرط للهواء والرطوبة والحفاظ على نظافة الخضروات لضمان جودتها وطول مدة صلاحيتها.
تعليقات