خلطة كفتة الحاتي اللذيذة في المنزل بطريقة المطاعم الشهيرة

خلطة كفتة الحاتي اللذيذة في المنزل بطريقة المطاعم الشهيرة، طريقة عمل كفته الحاتي في المنزل بمكونات بسيطة جدا، وكفته متماسكة وهشه ، من انجح الوصفات لكفتة الحاتي بمكونات من المنزل وبدون مجهود، طريقة عمل كفتة الحاتي بنفس طريقة المطاعم والاكل الجاهز ، وتقدم مع السلطة والطحينة والعيش او مع الارز، حيث أن كفتة الحاتي لها شعبية كبيرة جدا بين المصريين والعرب لمذاقها الشهي وهي وجبة مغذية جدا.

خلطة كفتة الحاتي اللذيذة

المكونات:

• كيلو لحم مفروم مع دهن.
• بصله كبيره مبشوره.
• رابطة بقدونس مفرومه .
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملح -فلفل.
• ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر .
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

كفتة الحاتي بطريقة المطاعم

كيلو من اللحم المفروم بها نسبة 25 % من الدهون (كل كيلو من اللحم المفروم يحتاج بصلة كبيرة مبشورة)، نضع البصلة المبشورة (بدون ماء البصل)علي اللحم ، ورق حزمة من البقدونس ونقوم بفرمه، و نضع 2 ملعقة كبيرة من الدقيق و نضع 2 ملعقة كبيرة من النشاونضع بعض التوابل وهي ملح وفلفل اسود، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الجنزبيل، ملعقة صغيرة من الثوم البودر ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من البيكنج بودر .

نقوم بعجن المكونات جيدا حتى تتجانس معا لمدة ربع ساعة، نضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة ونقوم بتشكيل الكفتة حسب الرغبة على شكل دوائر او كرات او أصابع، نضع الكفتة في الصينية ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200، نقوم بتشغيل الفرن والمروحة معا او نقوم بفتح الشواية في اخر مدة السواء، حتي تأخذ لون الشواء من الوجه، بعد التسوية نضع قطعة من الفحم ونغطي حتي تأخذ رائحة الشوي وتقدم مع البصل المشوي وسلطة الطحينة.

سلطة الطحينة

مكونات الطحينة :

• طحينة.
• ملح.
• خل.
• عصير ليمون.
• بابريكا.
• زيت زيتون.

طريقة عمل الطحينة

في طبق عميق نضع الطحينة والخل وعصير الليمون والزيت والملح والبابريكا، ونقوم بالتقليب ممكن اضافة الثوم حسب الرغبة، ثم نضع الماء بالتدريج ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ، تقدم الطحينة مع الكفتة المشوية بجانب السلطات والمخلل وبالهناء والشفاء.