بطريقة المطاعم أصنعي الطعمية بالتتبيلة والخلطة السرية بطعم مقرمش ولذيذ

من أشهى الأكلات المعروفة في وجبة الفطار هي الطعمية الشهية ذات الرائحة النفاذة فهي تنتشر في مصر وجميع أنحاء الوطن العربي وتقدم في وجبة الإفطار بجانب الفول كما أنها من الوجبات السريعة وتشتهر في بعض الدول بأسم الفلافل وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الطعمية حتى تقوم بتقديمها داخل منزلها وتكون مثل الجاهزة تمامًا.

طريقة عمل الطعمية

لكل سيدة تريد أن تقوم بعمل الطعمية داخل المنزل أتينا لكم اليوم وصفة سهلة وبسيطة كما أنها شهية مثل المحلات طريقة عمل الطعمية التي يحبها الكثير والتي هي من العناصر الأساسية التي توضع على مائدة الإفطار ويبحث عنها كل كبير وصغير لمعرفة الطريقة فقط كل ما عليك هو إتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات: 

• كيلو من الفول المجروش المنقوع ليلة فى الماء.
• عدد واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• ربطة من الكزبرة.
• ربطة من البقدونس.
• ربطة من الشبت.
• عدد واحد من الفلفل الأخضر.
• خمس فصوص من الثوم.
• خمس حبات من ورق الكرات الأخضر.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكربونات.
• كوب من السمسم.
• كمية غزيرة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

تعتبر الطعمية هي الاكله الاقتصادية لجميع المصريين، كما انها انتشرت أيضًا في الكثير من البلاد العربية وأصبحت من الأكلات المحبوبة والشهية المفضلة لدى الكثير من الناس، لذلك يكون من الأفضل إعداد الطعمية في المنزل حتى تكون آمنة من حيث مكوناتها وأقل من حيث التكاليف، لذلك جئنا لكم الان بطريقة عمل عجينة الطعمية بالطريقة الاصلية بخطوات بسيطه تابعونا للتعرف عليها.

• أحضري الكبة الكهربائية وضعى بداخلها الثوم والبصل، الكزبرة، البقدونس، الشبت، الفلفل، ورق الكرات قومى بفرم المكونات جيدا.
• قومى بنقع الفول المجروش ليلة كاملة داخل ماء نظيف ثم قومى بوضعه تدريجياً داخل الكبة.
• قومى بفرم كمية الفول تدريجياً مع باقي المكونات الموجودة في الكبة جيدًا وضعي الملح ثم استمري في الفرم حتى يظهر أمامك عجينة نافشة بها العديد من الفقاقيع الهوائية.
• ضعي البيكربونات على العجين واستمري في الخلط لا تقل عن دقيقة.
• ارفعى العجين من الكبة داخل وعاء.
• ضعى كمية الزيت داخل مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية وعند التأكد من سخونة الزيت قومى بتهدئة النار إلى متوسطة وضعي العجينة فى الزيت.
• شكلي العجينة إلى كرات على يديك متوسطة الحجم أو حسب رغبتك مع تبلل اليد بالماء وضعي عليها القليل من السمسم.
• عندما تأخذ العجين اللون الذهبي الرائع قومى بإخراجها من الزيت على مناديل ورقية.
• قدمى الطعمية بجانب الخبز أو داخل السندوتشات مع الطحينة.