جهزي كفتة الحاتي بأسرار الشيفات المحترفين … الريحة جنان والطعم حكاية
تعد الكفتة المشوية من أكثر الأطباق المحببة لدى الجميع فهي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري وتتبيلتها المميزة وتعد من أكثر الأطباق طلبًا في المطاعم العربية لكنها تتواجد بأسعار مرتفعة وقد لا تكون بالجودة المطلوبة مما لا يمكن الكثير من شرائها أو الاستمتاع بها كفاية، لذا إن كنت ممن يفضل الكفتة المشوية بنكهة الفحم المميزة أو لديك عزومة عائلية وتودين إبهار الجميع فليس عليك سوى تجربة هذه الوصفات التالية وتقديمها لعائلتك.
طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات
من الرائع في هذه الوصفة أن مكوناتها بسيطة ويسهل تحضيرها بشكل مثالي لذا يمكنك اعتمادها في يوم العطلة وتجمعات الأصدقاء.
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- 100 جرام لية مفرومة.
- كوب من البصل المبشور.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
- رشة من السبع بهارات.
- ملعقة ونصف ملح.
- ذرة كاري.
- 3 ملاعق من زيت الذرة.
- أسياخ الشوي الخشبية.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الملح والفلفل الأسود فوق البصل واعصريه جيدًا من الماء واتركي الماء جانبًا ثم ضعي تفل البصل على اللحم.
- اخلطي جميع المكونات مع اللحم جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لكي ترتاح لمدة ساعة.
- في مقلاة مضادة للالتصاق ضعي الزيت ثم بللي أصابعك في ماء البصل وشكلي الكفتة على الأسياخ حسب السمك الذي تفضلينه.
- ضعي المقلاة على النار ثم قلبي أسياخ الكفتة على الجانبين حتى تتشمع ثم غلفي المقلاة بالفويل وضعيها في فرن ساخن.
- بعد 20 دقيقة تكون قد نضجت قومي بإشعال قطعة من الفحم وضعيها في منتصف الصينية ثم ضعي عليها قطرات من الزيت ثم غطي الصينية فورًا.
- قدميها فوق البقدونس مع سلطة الطحينة والخبز الطازج.
كفتة الحاتي الاقتصادية
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من فول الصويا المصفى بعد نقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
- كوب من البصل المبشور.
- 100 جرام من اللية المفرومة.
- 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
- نصف كوب من مكعبات الطماطم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- في طبق اخلطي جميع المكونات معًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- شكلي الكفتة على أعواد من الخشب وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وضعيها في فرن ساخن حتى تنضج.
- أشعلي فحمة ثم ضعيها في وسط الصينية وعليها قطرات من الزيت ثم غطي الصينية.
- قدمي الكفتة مع السلطة والبطاطس المقلية.
شارك
تعليقات