يحتوي اللحم على الكثير من العناصر الهامة في بناء الجسم كما أن أغلب الأطفال يفضلن الوصفات التي تحضر باللحم المفروم وعلى الرغم من توافره مفرومًا في محلات الجزارة إلى أن بعض النساء لا يفضلن شراءه جاهزًا خوفًا من غشه أو خلطه بكميات كبيرة من الدهون فإذا كنت منهن ولا تملكين كبة خاصة بالفرم فسوف أعطيك بعض الطرق البسيطة لفرم اللحم في المنزل بسهولة مع بعض الوصفات الرائعة التي يمكنك تحضيرها به وإبهار عائلتك.

فرم اللحمة بالمخرطة اليدوية

قطعي اللحم عكس الأنسجة إلى مكعبات صغيرة ثم باستخدام مطرقة اللحم قومي بدقها قليلًا ثم ضعيها في الفريزر.
ثم قومي بفرمها يدويًا بمخرطة الملوخية حتى تنعم.

فرم اللحمة في الخلاط

باستخدام سكين مجعد قطعي شرائح اللحم لقطع صغيرة ثم ضعيها في المجمد.
ثم باستخدام الخلاط على سرعة عالية ضعي اللحم على دفعات صغيرة 10 ثواني لكل كمية حتى تنعم.

طريقة فرم اللحمة بالمبشرة

قطعي اللحم إلى شرائح سمكها 3 سم للتأكد من خلوها من العظم ثم ضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
باستخدام مبشرة البصل الجهة المتوسطة ابشري اللحمة وهي مجمدة.

طريقة فرم اللحم الطازج

قومي بتجفيف اللحم جيدًا ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة ويفضل أن يكون اللحم به بعض الدهون وخالي من العروق.
ضعي اللحم بين كيسين من النايلون ثم باستخدام مدق اللحم اطرقي عليها عدة مرات من على الجهتين حتى يفرم اللحم.

وصفة كرات اللحم باللحم المفروم

المكونات

• 750 جرام لحم مفروم.
• نصف كوب بصل مبشور.
• 3 ملاعق بقدونس مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• لتر من الصلصة المركزة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 5 جم بهار حلو.
• رشة سكر.
• ملح وفلفل أسود.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• قلبي اللحم المفروم مع البقدونس والبهارات والملح والبصل والفلفل الأسود والثوم والبقسماط جيدًا.
• ضعي خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ثم قسميها إلى كرات متوسطة.
• في مقلاة ضعي الزيت وحمري حبات الكفتة من جميع الجهات ثم ارفعيها وضعي البصل في نفس المقلاة.
• قلبيه لدقائق ثم ضعي عليه الصلصة والسكر وتبليها بالملح والفلفل بعد أن تغلي ثم ضعي كرات اللحم بها.
• اتركيها تغلي لـ 7 دقائق ثم قدميها مع الأرز الأبيض أو المكرونة المسلوقة.