طريقة عمل مخلل الخيار اللذيذ والمقرمش في المنزل باستخدام وصفة سهلة وسريعة

تخليل الخيار أو وضعه في محلول الملح والماء لفترة من الوقت وتناوله مع الوجبات، يعطي لها مذاق خاص يحبه الكبير ويعشقه الصغير، وسر نجاح المخللات هو أن يصبح مذاقها مقرمش وكمية الملح به ليست كبيرة، ونحن اليوم نقدم لكِ طريقة عمل مخلل الخيار بملح أقل وسعرات حرارية متوسطة، تستطيعين تناوله مع الوجبات حتى في أيام الدايت، بدلا من شراء المخللات الجاهزة ذات نسبة الملوحة العالية، والتي يتم تخليلها بطريقة غير صحية.

طريقة عمل مخلل الخيار

نقدم لك طريقة عمل مخلل الخيار التي أوضحها أكبر الشيفات والمتخصصين، ويمكنك تخليل الخيار سليم أو مقطع حسب رغبتك، فالأهم أن تحصلي عليه مقرمشا وأخضر ولا يهترئ أو يصبح طريا بمرور الوقت عند وضعه في برطمان التخليل، والسر في أن يظل مقرمشا أطول فترة ممكنة، هو ما ستتعرفين عليه من خلالنا الآن.

مقادير الخيار المخلل

هذه المكونات والمقادير التي نذكرها لكِ الآن، هي المقادير المضبوطة للحصول على الذ شرائح خيار مخلل خضراء ومقرمشة حتى آخر شريحة في البرطمان:

• كيلو خيار بلدي.
• 4 فص ثوم شرائح.
• لتر ماء.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف.
• ملعقة صغيرة حبوب كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة كركم.
• ملعقة كبيرة ملح.

طريقه عمل الخيار المخلل في البيت

بعد تحضير تلك المكونات نبدأ في إعداد الخيار المخلل الصحي واللذيذ، من خلال اتباعك للخطوات التالية:

• اغسلي حبات الخيار جيدا وصفيها من المياه.
• بعد ذلك ابدأي في تعبئة الخيار في البرطمان أو الوعاء المناسب، مع وضع شرائح الثوم عليه.
• ثم بعدها املأي وعاء الخيار تدريجيا بالماء، حتى تغمري حبات الخيار، واتركي مساحة للخل.
• ثم أفرغي الماء في وعاء آخر وضعي عليه الملح، والسكر والتوابل والخل وحركي المكونات جيدا لعدة ثواني.
• بعد ذلك صبي محلول التخليل في برطمان أو وعاء الخيار مرة ثانية، واغلقيه بإحكام، ثم بعدها اتركيه لعدة أيام.
• ثم بعدها عليك حفظه في الثلاجة بعد إتمام عملية التخليل، حتى لا يفسد مع ارتفاع درجات الحرارة، ويصبح طريا وشديد الاصفرار.