فطيرة السلطان الرهيبة طعمها لذيذ وسهلة ومميزة تنقذك لو كانت جعان

فطيرة السلطان طعمها لذيذ وسهلة التحضير لا تحتاج إلى وقت، من الممكن عمل الحشوة ووضعها في الثلاجة، كما يمكن استخدام أي حشوة مفضل لديك لهذا سميت بهذا الاسم، لأنه رائعة ومنقذة جدا، لهذا سوف نقدمها من خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة السلطان الرهيبة.

مكونات فطيرة السلطان الرهيبة

معنا المكونات لتحضير هذه الوصفة، بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل مكان هيا بنا نتعرف عليها:

مكونات الحشوة بالدجاج

• صدر دجاج مقطع مكعبات.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• فلفل ألوان مقطع.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون وكزبرة.
• ورق لورا.
• 1ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2ملعقة كبيرة من الزبدة.

مقادير العجينة

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• ماء دافئ للعجن.
• 1ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1ملعقة كبيرة من السكر.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• 2ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1ملعقة كبيرة من الخل.
• حبة البركة أو السمسم.
• مكس الجبن المبشور.

طريقة تحضير الوصفة

سوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه ملعقتين الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
2. نقوم بوضع الدجاج مع التقليب، حتى يتغير لونه تماماً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم مع التقليب المستمر.
4. ثم نقوم بوضع الفلفل الالوان ونقلب جيداً.
5. يضاف الثوم والبهارات والملح والفلفل والتوابل ونقلب جيداً.
6. نضع ملعقة كبيرة من الصلصة مع نصف كوب من الماء، ونترك الخليط يغلي على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج تماماً.
7. نحضر كوب كبير ونضع فيه ملعقة السكر والخميرة نصف كوب من الماء ونقلب جيداً.
8. يترك الخليط حتي تتفاعل الخميرة وتنشيط.
9. نحضر طبق عميق ونضع خليط الخميرة مع الزبادي والخل ونقلب جيداً ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً.
10. يضاف الماء بتدريج، حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة.
11. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت وتعجن العجينة جيداً، وتغطي وتترك نصف ساعة تقريباً.
12. نحضر صينية كبيرة مستطيل نقوم بفرد نصف العجينة بنفس مقاس الصينية.
13. نضع طبقة العجينة في الصينية ونضع الحشوة، ثم نضع الطبقة الثانية من العجينة.
14. تقفل العجينة على بعضها جيداً باليد نقوم برسم تقطيعات خفيفة على العجينة.
15. تدهن وجه العجينة بالقليل من الزبدة، ثم يضاف رشة من الجبن المبشور.
16. بعد ذلك نقوم بوضع حبة البركة أو السمسم على الوجه.
17. نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون الذهبي.
18. تخرج الصينية من الفرن وتغطي قليلاً، ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة بشكل جيد، والحصول على أفضل النتائج وهي كما يلي:

1. يجب عند وضع الدجاج في المقلاة تكون ساخن جدا، حتي لا ينزل ماء من الدجاج.
2. يجب عجن المكونات جيداً، حتى يسهل فرد العجينة.
3. يجب قفل العجينة جيدا بلف جوانبها إلي قاع الصينية، حتي لا يخرج الحشو للخارج.