الكفتة المشوية بالطريقة التركية والإضافات السرية لطعم خرافي وتجربة تذوق شهية

الكفتة المشوية بالطريقة التركية حيث تعد الكفتة من أفضل الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار، ويتم تحضيرها في جميع المناسبات مثل الأعياد والأفراح وغيرها ويمكن تقديم صلصة الطحينة بجانبها وكذلك المخلل، وبدلا من شرائها بأسعار غالية من المحلات والمطاعم يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ونكهة ومذاق رائع، وسوف نتعرف على طريقة التحضير في هذا المقال.

الكفتة المشوية بالطريقة التركية

يمكن تحضير الكفتة بالعديد من الطرق المختلفة، ومن أبرزها الطريقة التركية فلها مذاق مميز ومختلف يحبه الجميع، وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها فيما يلي:

الكفتة التركية

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من ( الملح، السماق، البابريكا).
• نصف ملعقة صغيرة من كل من ( الثوم المفروم، والبصل البودرة).
• حبة صغيرة من الفلفل الأخضر ويتم فرمها جيدًا.
• حبة صغيرة من البصل المفروم.
• حبة صغيرة من الفلفل الرومي الأحمر المفروم ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ربع كوب من البقدونس والكزبرة.

كفتة اللحم على الطريقة التركية

• نحضر وعاء عميق ونضع به كلًا من اللحم المفروم، والبهارات الجافة، ويُفضل أن يتضمن اللحم نسبة من الدهون.
• بعد ذلك نضيف كلا من البصل المبشور،والصلصة، والفلفل المفروم إلى اللحم ونعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة للغاية.
• ثم نقوم بتغطية وعاء الكفتة ونتركه في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة حتى ترتاح.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة على الأسياخ.
• ثم نشوي الكفتة سواء كان ذلك على الشواية أو في الفرن، ويجدر الإشارة إلى ضرورة تقليبها أثناء عملية التسوية لضمان نضجها من جميع الأطراف.
• بعد ذلك تقدم الكفتة ساخنة، ويمكن تزيين الوجه برشة من البقدونس أو الكزبرة المفرومة.
• كما يمكن تقديم الطحينة بجانب الكفتة. كما يمكن تقديم البصل المخلوط بكلا من السماق وزيت الزيتون بجانبها حتى يصبح طبق مثالي.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الكفتة المشوية بالطريقة التركية ويجب العلم أن من أهم أسرار نجاح الكفتة، تركها في الثلاجة نصف ساعة كحد أدنى قبل التسوية.