طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الكاتشب الرهيبة بطعم أول مرة تدوقيه
الدجاج المشوي بالكاتشاب، بسبب أرتفاع درجات الحرارة ترغب بعض السيدات بعمل وجبات سريعة ومغذية ويعد الدجاج المشوي، من الأكلات الخفيفة التي يمكنك تقديمها مع أرز مصري وسلطة طحينه وسلطة خضراء، وخبز بلدي مع طبق مخلل، ويقوم البعض بشرائها جاهزة من مَحَالّ ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة وبطعم أحلى من المحلات فتابعونا.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالكاتشاب
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب كاتشاب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نغسل الدجاج جيدا ثم يوضع في محلول النقع للتخلص من أي رائحة زفارة.
- والمحلول هو 3 لتر ماء مضاف إليه 2 ملعقة من الملح وملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح.
- مع ملعقة طحينه وأيضا شرائح من الليمون أو الزنجبيل ونترك الدجاجة في هذا المحلول مدة 6 ساعات في الأقل.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخلها الكاتشاب مع البهارات والزيت والثوم.
- ونصفي الدجاجة من محلول النقع ونصنع فتحات بها باستخدام السكين
- ونتبلها في هذه الخلطة ومن الأفضل أن نضعها في الثلاجة مدة ساعة.
- توجد عدة طرق مختلفة لتسوية الدجاج ومنها طهيها على الفحم.
- أو الشواية الكهربائية أو الفرن أو الكيس الحراري.
- بعد ذلك يقدم الدجاج المشوي مع الأرز وسلطة خضراء وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح الدجاج المشوي
إذا أردت الحصول على لحم دجاج طري ومحتفظ بالسوائل بداخله يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- وضع الدجاج في محلول النقع يساعد في الحصول على أنسجة طرية ومحتفظة بالسوائل بداخلها.
- احرصي على ترك الدجاجة في التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تشرب من طعم التتبيلة جيدا.
- طرق الطهي كثيرة ولكن يجب وضعها أولا على حرارة مرتفعة حتى تظل السوائل بداخلها.
- بعد ذلك نخفض النار ونتركها حتى تمام النضج.
- إذا أردت الحصول على طعم المحلات بعد خروجها من الفرن ضعي عليها رشه ملح مع عصير نصف ليمونة
- يساعد الكاتشاب في الحصول على لون الشوي المميز للدجاج ويجعل الدجاجة طرية ذات لون ذهبي.
شارك
تعليقات