وصفة دجاج البيك الاصلية بنفس طريقة المطعم

يُعتبر دجاج البيك من ألذ وأشهر الوصفات الشائعة في السعودية والكثير منا يود تجربة مذاقة، فاليوم سنقدم لكم وصفة دجاج البيك الاصلية بنفس طريقة المطعم.

وصفة دجاج البيك الاصلية بنفس طريقة المطعم

دجاج البيك مُميز بسبب التتبيلة والتوابل المُستخدمة به، واليوم سنقدم لكم كل ما يخص دجاج البيك من مكونات وطريقة تحضير، تابعوا الأتي:

مكونات دجاج البيك

• 2 كوب من البقسماط وآخر من الدقيق البر.
• بيضتان.
• 4 ملاعق من الخل.
• 8 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة.
• زيت غزير لقلي الدجاج.
• 2 معلقة متوسطة الحجم من:
• ملح طعام.
• كاري فريش.
• بهارات الدجاج من العطار.
• ثوم وبصل بودرة.
• بابريكا مدخنة.
• قرفة.
• كزبرة مجففة.
• زنجبيل مطحون.
• فلفل أسود.
• كركم.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق ومعه التوابل السابقة كلها ونقوم بخلطهم معا جيدًًا حتى يتجانسوا.
• نضع البيض والخل والماء على الخليط السابق ونحركهم معًا حتى يتجانسوًا ويتداخلوًا.
• قم بإحضار شرائح الدجاج بعد أن تقطعها وتغسلها وتنظفها ثم قم بغمرها في العجينة السابقة وأحفظها في الثلاجة بعد تغطيتها طوال الليل حتي تتبل الدجاج وتصبح متبله جيدًا.
• قم بوضعها في البقسماط وأخرجها ثم قم بقليها في زيت غزير.

سر طعم البيك

البيك له الكثير من الأسرار في جعل مذاقة مميز ومطلوب، سنقوم بالتعرف على كل أسرار خلطة البيك، تابعونا:

• البهارات: البهارات المستخدمة في خلطة البيك تُعتبر من أبرز مُميزات طعمه وفي هذا المقال قدمنا لك كل ما تبحث عنه في البهارات.
• التفاح: البيك يستخدم التفاح في خلطتة وهذا الشئ يحير الكثيرين، وهذا بالفعل له أثر كبير في تتبيلة البروست.
• القرمشة: القرمشة من أكثر مفاتيح نجاح البيك وهو ما يجعله محبب للكثير.
• الزنجبيل: الزنجبيل من البهارات المُميزة والرئيسية في عمل البروست ويضيف نكهه مُميزة ومُختلفة.

نصائح لعمل البروست

سنقدم لكم الأن بعضًا من النصائح لكي تصنعي بروست البيك بشكل جيد:

• يجب أن تهتم بالتتبيله وتخلطها معا جيدًا.
• ينبغي أن تقلي الدجاج في زيت غزير حتي يصبح قطعه واحدة ويقرمش.
• لابد من تغميس الدجاج في البيض ثم في الدقيق.
• يُفضل وضع الدجاج في الثلاجة قبل القلي.