بطريقة الكبابجية حضري اللحمة بطريقة جديدة وغير تقليدية بطعم شهي ومميز مثل الجاهزة
تبحث السيدات عن طرق مختلفة لعمل اللحمة بعيدا عن الروتين المعتاد خاصة في أيام عيد الأضحي المبارك يقوم الجميع بسلق اللحمة وعمل فتة أو يتم شوي اللحمة على الفحم أو في الفرن، ولكن نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة لعمل اللحمة في البيت بطريقة الكبابجية وبخطوات بسيطة فتابعونا.
طريقة جديدة لعمل اللحمة في البيت
يمكنك الآن عمل اللحمة بطريقة مختلفة وبسيطة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
- 5 حبات بصل صغير.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
- علبة زبادي.
- القليل من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- رشة كزبرة ناشفة مطحونة.
- كوب ماء ساخن.
- سمنة أو زيت.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن تكون قطيعة اللحمة واحدة واحرصي على وجود القليل من الدهن بها بعد ذلك نحضر مقلاة عميقة.
- ونضع بداخلها ملعقة من السمنة أو الزيت وعندما تسخن نضيف اللحمة المقطعة ونقلب حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- ثم نضع الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وأيضا رشة الكزبرة ونقلب اللحم مع التوابل مرة أخرى لكي تتشرب من الطعم.
- نحضر علبة زبادي ونقوم بتقليبها بالملعقة ثم نضعها على اللحمة ونخفض النار ونغطي القدر لمدة 10 دقائق.
- وعندما تمتص اللحمة السوائل نضيف البصل الصغير ونقلب ثم نضع كوب الماء الساخن ونترك المكونات على نار متوسطة.
- حتى تبدأ اللحمة بالدخول في السوا بعد ذلك نضع الطماطم المقطعة مكعبات مع الفلفل ونقلب المكونات مرة أخرى.
- عندما ينضج اللحم تماما نحضر صينية بيركس وندهنها بالسمنة ثم نصب خليط اللحم بداخلها ونضعها في الفرن.
- تحت الشواية لمدة 20 دقيقة حتى تحمر اللحم ويصبح لونها مميز عندما تخرج من الفرن نضيف عليها البقدونس المفروم.
- وتقدم وهي ساخنة مع أرز مصري حبة وحبة وطبق سلطة خضراء وطبق مخلل مشكل وبالهنا والشفا.
- وإذا أردت الحصول على رائحة الشوي مثل المحلات قومي باشعال قطعة من الفحم على النار وبعد خروج اللحمة من الفرن.
- أحضري وعاء صغير وضعي الفحمة بداخلها وأضيفي عليها ملعقة زيت واغلقي الصينية لمدة 5 دقائق ثم تقدم.
شارك
تعليقات