طريقة أشهر المحلات لتحضير البانية اللذيذ

طريقة أشهر المحلات لتحضير البانية اللذيذ، طريقة عمل البانية بالتتبيلة الممتازه جدا ، ويتميز باللون الذهبي والقرمشة وطري من الداخل ، والقشرة الخارجية متماسكة جدا ، ونقدم البانية في سندوتشات مع الكاتشب والمايونيز ، وهي وجبة مناسبة للرحلات او وجبة الغداء ، ويحبها الاطفال والكبار ، وطريقة عملها سهلة جدا وبدون مجهود او أي وقت وتعقيد.

ألذ طريقة لتحضير البانية

المكونات:

• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيره زنجبيل بودر.
• ربع كوب عصير ليمون.
• نصف كوب ماء بصل.
• عبوة زبادي 170 جرام.
• كوب بقسماط .
• كوب دقيق + 2 معلقه نشا .
• 2 حبه بيض + ربع كوب حليب .
• رشه ملح.
• رشه فلفل اسود.
• زيت للقلي.

تتبيله البانية

نضع الثوم البودر والبصل البودر وزنجبيل بودر والملح وفلفل اسود، ربع كوب من عصير الليمون، نصف كوب من ماء البصل، و4 ملاعق كبيرة من الخل وعلبة من الزبادي او لبن رايب ونقلب المكونات معا جيدا، ثم نضيف كيلو من صدور الدجاج المخلي المقطع شرائح رفيعة، ونترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل على 3 ساعات حتى ليلة كاملة ونضعها في الثلاجة ثم نضع الدجاج علي شبكة.

خليط التغطية

نضع البيض مع حليب وملح وفلفل اسود ونقوم بالخفق جيدا حتى يختفي البيض تماماً وتتجانس المكونات، ونضع في طبق كوب من الدقيق وملعقتين من النشا وطبق اخر به بقسماط، نضع الدجاج في طبق الدقيق ، ثم نضع في خليط البيض ، ثم في البقسماط ونقوم بالضغط جيدا حتى يتماسك البقسماط جيدا في الدجاج وتتكون قشرة متماسكة جدا.

نكرر الخطوات السابقة مع كل كمية الدجاج، ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل، نضع الدجاج في زيت ساخن ثم نتركه على نار متوسطة، ننتظر حتى تتكون قشرة ثم نقلب إلي الجانب الآخر ويأخذ اللون الذهبي الجميل، لا يتم وضع قطع كثيرة في المقلاة حتى لا يبرد الزيت ولكي ينضج الدجاج ثم نضع البانية على شبكة، يوجد الكثير من الطرق لتقديم البانية مثل السندوتشات او مع البطاطس او الأرز ، وتقدم مع الكاتشب والمايونيز والخس وعمل سندوتشات جميلة ولذيذة او نضعها في الكريب مع البطاطس او تقدم مع صوصات أخرى مثل صوص الرانش او الثومية.