طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية زي المطاعم مش هتحتاجي تشتريها من برة تاني

طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية من أكثر الأكلات طلب بسبب شعبيتها الكبيرة بين مختلف الفئات ويحبها الكبار والصغار بسبب الطعم اللذيذ كما أن لها العديد من الطرق التي يمكنك صنعها بها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى الشراء من الخارج وتقليل التكلفة والحصول على نفس النتيجة.

طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية

من أجل صنع الكفتة اللذيذة عليك إتباع الخطوات التالية:

• في البداية ينبغي عليك إحضار كيلو من لحم الخروف المفرومة بالإضافة إلى إمكانية استخدام أي نوع آخر من أنواع اللحوم المفرومة.
• مع استخدام ملعقتين من الدهون مع اثنين بصلة تكون مفرومة بشكل ناعم مع اثنين طماطم وقومي ببشرها كذلك عليك استخدام أربع معالق كبيرة من الخل الأبيض ولا يفضل نوع آخر من الخل وذلك مع ست ملاعق من البقسماط كبيرة مع ملعقة ملح تكون صغيرة.
• كذلك عليك استخدام نصف ملعقة صغيرة من بهارات مثل الفلفل الأسود مع معلقة من بهارات اللحمة بالإضافة إلى نصف ملعقة من الزعتر وكذلك الفحم ويوضع علي سيخ خشب أو معدن للشوي.

خطوات عمل كفتة الحاتي فى البيت

كذلك هناك خطوات لصنع الكفتة بشكل صحيح كالتالي:

• إحضار لحمة مفرومة أو قومي بفرمها مع الملح وكذلك الفلفل الأسود بالإضافة إلى الزعتر والخل الأبيض ودهن اللحم.
• بعد ذلك ندخل اللحمة مع الخلطة للثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونشكلها اصابع الكفتة و نبللها بواسطة ماء البصل والطماطم.
• نضع الكفتة على اسياخ ثم نسخن الفرن ونضع الكفتة على الشواية ثم تخرج بعدها على ورق الفويل وهي ساخنة ثم يتم تحمية الفحم على النار.
• نضع الفحم على الكفتة في الفرن لعدة دقائق، ثم يقدم مع قدر مع البقدونس.

طريقة عمل الكفتة في الصينية

نقطع البصل والثوم والزعتر الطازج والفلفل ، ثم نضيف القرفة والبهارات ونتابع الفرم. يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ويقطع. نضيف الصنوبر وعصير الليمون والبقدونس المفروم ونعجن العجينة باليد حتى تتجانس المكونات نضع الطحينة في صينية الخبز ونفرد العجينة فوقها. يُزين باللوز ، ويُرش بالزيت ، ويُوضع في فرن ساخن حتى ينضج تمامًا ، ثم يُقدّم.

طريقة عمل كفتة الأرز

تعتبر كفتة الأرز من الأطباق المصرية الشهيرة ، ويجمع تحضيرها الكثير من ذكريات الطفولة ، ويعترف جيل كامل أنهم يحبون سرقتها من والدتهم أثناء تحضيرها في المطبخ وتناولها بمجرد تحولها إلى اللون البني ، هم لا أستطيع الانتظار لأكله. ينضج الحساء ويوضع في الصلصة لكن العديد من النساء يواجهن مشاكل كثيرة أثناء تحضير كفتة الأرز ولا يعرفن سر نجاح كفتة الأرز وسر إلتصاق أصابع الكفتة ، لذلك في اليوم السابع مع الشيف الرئيسي رانيا تتذكر كيف يصنع قاسم كفتة الأرز التي يحبها الأطفال وكذلك الكبار.

• 1 كيلو من لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون).
• 600 جرام من الأرز.
• عدد 2 حزمة من كزبرة وواحدة بقدونس وواحدة شبت.
• 3 قرون من فلفل رومي (يمكن استبدالهم بالفلفل الحار حسب الرغبة).
• 2 عود من نعناع أخضر.
• من 6 إلى 8 من فصوص ثوم.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
• بهارات (فلفل وملح وكمون ورشة من أل 7 بهارات).

عمل الطحينة المظبوطة في البيت

المكونات بسيطة، وهذا مشجع في الحقيقة، إلى جانب كون سعر تلك المكونات في المتناول، وربات المنزل تفضل مثل تلك الوصفات الاقتصادية، والتفاصيل كالآتي:
المكونات:

• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب سمسم.
• نصف كوب دقيق.

طريقة التحضير

• نقي السمسم أولًا من أي شوائب، ثم حمصيه بشكل خفيف على نار هادئة، وراعي عدم تركه يحترق لأن هذا يتسبب في غمقان الطحينة.
• اتركي السمسم يهدأ، ثم في مطحنة التوابل قومي بغسلها بعناية وتجفيفها، ثم طحن السمسم بها حتى يصبح كأنه عجينة.
• ثم في وعاء الخلط المخصص بالخلاط الكهربائي، قومي بوضع الزيت، وفوقه السمسم المطحون، بالإضافة إلى الدقيق.
  ثم ابدأي في الخلط بسرعة وبشكل متوالي، إن رغبتي في تخفيف قوام الخلطة قومي بإضافة قليل من الزيت حتى تصلي للقوام المطلوب.
• هكذا تكون حصلتي على طحينة خام طبيعية بطريقة تحضير سهلة.
• كما أنه الخطوة التالية بعدها أن نحضر وعاء به غطاء، ثم نغسله ونجففه ونحتفظ بالطحينة به، ثم نضعه في الثلاجة ونأخذ منه حسب الرغبة.