طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الطرية والهشه في البيت وأفضل من الجاهزة في المطاعم

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية، البيتزا تعد من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار ويتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة و بحشوات متعددة، وتفنّن المطبخ الإيطالي بإعدادها بطريقة مميزة ولذيذة، وأصبح العالم كله لا يختلف على طعم البيتزا واليوم من خلال هذا التقرير سوف نتناول الحديث عن عمل عجينة البيتزا الايطالية في المنزل بمكونات بسيطة وبأقل التكلفة وبجودة ممتازة تابعوا معنا.

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

المكونات

تنقسم مقادير عمل البيتزا الايطاليه إلى قسمين مقادير خاصة بالعجينة ومقادير خاصة بالحشوة وإليكم المقادير:

أولا مقادير العجينة:

• نحتاج إلى 4 كوب دقيق.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة سكر كبيرة.
• رشة ملح.
• كوب لبن سائل دافئ.
• ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• ملعقة خل ابيض.

ثانياً مقادير الحشوة:

• نحتاج إلى كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب من الشيدر المبشور.
• شرائح فلفل رومي.
• زعتر أو حبة البركة حسب الرغبة.
• صلصة الطماطم.
• ربع كوب زيتون.
• قطع فراخ أو سوسيس أو تونة حسب الرغبة.

خطوات تحضير  عجينة البيتزا

ولتحضير عجينة البيتزا الايطالية فقط اتبعى الخطوات البسيطة التالية:

1. أولا قومي بوضع مقدار الدقيق في إناء مناسب.
2. بعد ذلك قومي بوضع المكونات الجافة مثل السكر والملح والخميرة وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. بعد ذلك يتم وضع الزيت والخل وقومي بإضافة مقدار الحليب تدريجياً إلى الدقيق.
4. و نبدأ بعجن المكونات جيداً لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
5. بعد ذلك قومي بتغطية العجينة بقماشة نظيفة واتركيها حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ لمدة ساعة.
6. بعد ذلك قومي بإحضار صينية الفرن وادهنيها وقومي بفرد العجينة على شكل دائري.
7. بعد ذلك يتم وضع الصلصة ونضع الحشوة الموجودة ثم نضيف الزعتر والفلفل والجبن على وجه العجينة.
8. قومي بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق أو 12 دقيقة وافتحي الشواية لتأخذ لون.
9. توجد وصفة أخري لتحضير عجينة البيتزا الهشه والطرية ونفس طعم الجاهزة.
10. بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن وقدميها إلى أسرتك وبالهنا والشفا.

أسباب نجاح البيتزا الايطالية

من أهم أسباب نجاح البيتزا الايطالية ما يلى:

• استخدام نوع دقيق خاص بالبيتزا.
• استخدام نوع خميرة جيد
• عجن العجينة وقت كافي.
• ترك العجينة تتخمر وقت كافي في مكان دافئ.
• وضع ملعقة الخل تعطي طراوة العجينة.