الجبنة التركى الرومى عملت 3 كيلو جبنة من 2 كيلو لبن ب 30 جنية بس والطريقة الصحيحة لتخزينها
يعشق العديد من الأشخاص ألجبنه التركي والتي تعتبر من أهم أنواع ألجبنه المميزة والتي تعتبر هي الأفضل، كما أن العديد من الأطفال يحبون تناولها بشكل يومي ولكن هذا لا يكون صحي حيث أنها تحتوي على العديد من الدهون المشبعة، لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل ألجبنه الرومي في المنزل بأقل الخطوات ودون الحاجة إلى أن يتم شراء ألجبنه من الخارج.
أفضل طريقة لعمل جبنه رومي في المنزل
ألجبنه الرومي تعتبر من ضمن أشهر الأنواع والدها والتي تكون متوفرة في العديد من المحلات التجارية المختلفة، وتعتبر وجبة إفطار متكاملة يحبها العديد من الأطفال والأمهات، ويكون عليها طلب كبير ومن ضمن المكونات الموجودة في المنزل هي:
مقادير عمل الجبن الرومي في المنزل:
- نحتاج إلى حوالي لتر من الحليب.
- كوب زبادي
- حوالي ثلاث أكواب من الثلج.
- حبة من البطاطس المسلوقة.
- كمية من الفلفل الأسود.
- رشه كبيرة من الملح.
- قطعة كبيرة من الشاش.
- كمية قليل من الكريمة
تحضير الجبن في درجة حرارة الغرفة
لكي يتم تحضير ألجبنه في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
- لا بد من تسخين كوب من الحليب وذلك على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم إضافة كوب من الزبادي ولا بد من تحريك الخليط بشكل جيد.
- نضيف كوب من الحليب مع ضرورة الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- لا بد من تتبيل الحليب مع الملح والفلفل الأسود.
- من الضروري أن يتم سلق البطاطس ويتم الهرس بشكل جيد.
- نضيف البطاطس مع الماس المثلج والكريمة إلى هذا الخليط ونقلبهم بشكل جيد.
- نغطي هذا الخليط بشاش ونضغط عليه بشكل جيد من أجل إزالة الماء.
- نضع الجبن في المصفاة ونضعها على طبق ونتركها لمدة عشر ساعات تقريبا.
تبريد الجبن ليوم كامل حتى تصل إلى مرحلة التصلب بشكل صحيح. - قبل أن يتم تقطيع الجبن لا بد من إخراجه من الثلاجة وذلك للحصول ألذ جبنه بنظافة مطلقة.
يعتبر جبن الرومي مصدرا جيدا للكلسيوم والبروتين، ولكنه يحتوي أيضا على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم. هل يجب أن نأكل أكثر منه؟ يتجنب بعض الأشخاص الجبن بسبب حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز أثناء محاولتهم إنقاص الوزن أو كجزء من نظام غذائي نباتي.
طريقة ألجبنه الكريمي باللبن القاطع
- 1 لتر لبن قاطع.
- 2 ملعقة صغيرة خل.
- عصير نصف ليمونه.
- 1/2 كوب حليب.
- 4 ملاعق حليب بودر.
- رشه ملح.
- 1/4 كوب زيت.
الطريقة:
- نضع الحليب في إناء ونرفعه علي نار هادئة جداً ثم ننزل عليه بالخل وعصير الليمون ونقلب حتي نلاحظ تكون رغوة من الجوانب.
- نصفي اللبن جيداً من الماء الموجود به ونضغط عليه حتي نتخلص من السوائل الموجودة.
- نضع كتل اللبن المصفى في الخلاط ثم ننزل عليه بنصف كوب حليب طازج والحليب البودر ورشة من الملح ثم ننزل علي الحليب بنصف كمية الزيت ثم نخفق جيدا.
- ننزل بباقي كمية الزيت ونخفق مرة أخري حتي نحصل علي قوام كريمي بدون أي تكتلات.
- نضع ألجبنه في طبق ونتركها حتي تبرد تماماً حتي يثقل قوامها.
- نحتفظ بالشرش المتبقي من اللبن في علبة داخل الثلاجة أو الفريزر لعجن أي نوع من المعجنات المفضلة.
- نضع رشه من الزعتر علي ألجبنه.
تعليقات