سمك مشوي في الفرن بأفضل تتبيله علي الاطلاق

سمك مشوي في الفرن بأفضل تتبيله وألذ طعم علي الاطلاق، نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة لشوي السمك في الفرن داخل المنزل وتقديمه بألذ طعم وأسهل طريقة ممكنه، حيث يتم تحضيره في تتبيلة مميزة داخل قالب ووضعه في فرن مطبخك، ليصبح جاهز للتقديم خلال فترة وجيزة بدون الحاجة إلى تجهيزه خارج منزك.

سمك مشوي في الفرن

مكونات الحشوه :

• طماطم مكعبات.
• بصل مفروم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• شرائح فلفل حار.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كزبره مفرومه.
• البهارات ( ملح، فلفل اسود ، بابريكا، كركم، كاري ، بهارات سمك ، كمون ، كزبرة جافة ).

التتبيلة :

• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• ملعقتين زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• البهارات ( ملح، فلفل اسود ، بابريكا، كركم، كاري ، بهارات سمك ، كمون ، كزبرة جافه ).
• بطاطس شرائح ، فلفل اخضر والوان ، كزبرة خضراء ، شرائح ليمون.

طريقة تحضير حشوة السمك

نضيف الطماطم والبصل والثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم وفلفل حار اخضر او احمر، ونضع الليمون والكزبرة المفرومة والزيت الزيتون، ثم نضيف البهارات وهي ملعقة صغيرة من الملح والكمون والكزبرة ونصف ملعقة من بهارات السمك والبابريكا، بالإضافة إلى الكركم والكاري والفلفل الاسودونخلط المكونات معا جيدا.

تحضير تتبيلة السمك

نضع ملعقة الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم، ثم نضع ملعقتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك و نضيف الكزبرة الجافة والكمون والبابريكا والكاري والفلفل الأسود، ونخلط المكونات معا جيدا، نحضر السمك مغسول جيدا ونضيف الملح الخشن والدقيق والليمون، نقوم بعمل فتحات في السمك بالعرض من الجانبين حتى يتشرب التتبيلة.

نضع التتبيلة على السمك ونضعها على الفتحات في السمك ومن الداخل وعند رأس السمكه من الداخل ونضع عصير الليمون، ثم نترك السمك في التتبيلة لمدة ساعتين، نحضر صينية ونضع بداخلها البطاطس المقطعة حلقات ونضيف الفلفل الالوان والبصل وكزبرة خضراء، ثم نضع الملح وبهارات السمك ونضيف ورق الغار وليمون مجفف، ونضع السمك في الصينية ونقوم بوضع الحشو بداخله، بالإضافة إلى عصير الليمون وشرائح من الليمون والفلفل الحار، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على رف اسفل لمدة ربع ساعة علي درجة حرارة 240 ثم علي درجة حرارة 210 لمدة ساعة إلا ربع مع المتابعة، يعتمد وقت التسوية على حجم السمك.