افضل طريقة لوصفة كعك العيد السوري وكيفية التحضير بالمنزل 2023
يبحث الكثير من السيدات عن أهم وصفة كعك العيد السوري حيث أن الطبخ السوري يتميز بالعديد من الوصفات المميزة وبالأخص فى طبخ الحلوي، لذا يتم الاهتمام بطبخ الحلوي لتقديمها فى المناسبات السعيدة ومنها الأعياد حيث أن عادة المسلمين كل سنة بعد انتهاء شهر رمضان أو بعد العيد الأضحى المبارك يقومون بشراء الحلوي والكعك وتناولها فى الأعياد، ومن خلال مقالنا فى موقع ثقفني سوف نقوم بتوضيح المكونات الخاصة بكعك العيد السوري وكيفية التحضيرـ وأيضا كيف يمكن عمل الكعك بالعجوي,
وصفة كعك العيد السوري
تعتبر وصفة كعك العيد السوري من أهم وأفضل الوصفات التي يتم عملها سواء فى المنزل السوري أو فى مختلف أنحاء العالم، لما تتميز به من المذاق والطعم الجذاب الساحر، وتتمثل المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
أولا المكونات:
- 250 جرام من الطحين.
- 175 جرام من السكر الأبيض.
- 250 جرام من السميد الناعم.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- كمية من الحليب البودرة والتي تقدر 50 جرام.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
- خميرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- 175 مليمتر مياه.
- 25 مليمتر من ماء الورد.
- محلب بمقدار ملعقة صغيرة.
ثانيا كيفية التحضير:
- نقوم بوضع الحليب على الماء على النار لكي تدفئ فقط.
- نقوم بإحضار إناء أخر ونضع به السكر والسميد والخميرة والبيكنج بودر والطحين والمحلب مع خلطهم جيدا.
- عيك بإضافة الزبدة وخلطها مع المكونات.
- إضافة الحليب الدافئ مع المكونات وعجنها لتصبح عجينة طرية.
- نقوم بوضع العجين لمدة حتي يتم تخميره ويزداد فى الحجم.
- قم بتشكيل العجين على حسب رغبتك.
- عليك بإحضار صنية ودهنها بالزيت، ووضع التشكيلة التي قمت بعملها فى الصنية.
- قم بإدخال الصنية إلى الفرن بدرجة حرارة 200 درجة.
- أخير قم بتقديم الكعك السوري على حصن التقديم مع تزينه بالسكر الناعم.
الكعك السوري بالجوز
يمكن بكل سهولة عمل كعك العيد السوري بالجوز وذلك من خلال المكونات والتحضير الآتية:
المكونات:
- عشر أكواب من الطحين الأبيض.
- أربعة أكواب من السمن النباتي.
- كوب ونصف من سكر البودرة.
- نصف كوب من السكر العادي.
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة.
- كوب إلا ربع ماء.
- ملعقة كبيرة ماء زاهر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 8 جرام من الجوز المجروش.
- وللتزيين نصف كوب من السكر البودرة.
التحضير:
- وضع الجوز، والسمن، والسكر، وماء الزهر، والقرفة في وعاء، وخلطهم جيدًا.
- إحضار وعاء آخر وقم بوضع الطحين، والسمن، والسكر، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى يتكون الخليط على شكل خليط متجانس.
- عليك تذويب الخميرة مع الماء جيدا، وإضافة الخليطين السابقين مع بعضهم البعض حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- اترك العجينة حتى تتخمر مدة لا تقل عن ساعتين.
- قم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتشكيلها على حسب رغبتك، ووضع الحشو داخل العجين.
- عليك إحضار صنية مع دهنها بقليل من الزيت، وبعدها يتم نقل العجين إلى الصنية ووضعها في فرن ساخن مدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يكتسب سطحها اللون الذهبي.
- ثم يتم استخرجها وتركها حتى تبرد.
- عليك تقديمها في صحن التقديم، وتزيينها بالسكر الناعم المطحون.
وفي نهاية مقالنا قمنا بالتعرف على المكونات الخاصة بعمل كعك العيد السوري داخل المنزل دون الحاجة لشراء بأسعار عالية من محلات الحلويات، كما أيضا قمنا بتوضيح طريقة التحضير وعمله بكل سهولة.
تعليقات