طريقة تحضير البيتزا بأسرار المطاعم الكبرى مع سر عجينتها الهشة والخفيفة
طريقة تحضير البيتزا بأسرار المطاعم ، تعد البيتزا من المخبوزات والمعجنات الرائعة التي يقبل الجميع على استخدامها وتناولها في كافة الأوقات لأنها من الأكلات السريعة والخفيفة والمشبعة في الوقت ذاته، ويمكن التفنن في إعدادها بنكهات عديدة، وإضافة أي مكونات متاحة لدى المرأة في المطبخ سواء كان من قطع دجاج أو لحوم أو سوسيس وأي من الأجبان المميزة، فالبيتزا هي نوع من أنواع العجائن التي تحشى بأشكال وأنواع متعددة لإرضاء كافة الأذواق، ومع غلاء الأسعار أصبحت ربات البيوت تبحث عن البدائل التي يمكن عن طريقها تحضير البيتزا في المنزل.
طريقة تحضير البيتزا بأسرار المطاعم
نظرًا لرغبة ربات المنزل إلى تحضير الأكلات المتنوعة في المنزل حفاظَا على أمان المكونات الداخلة في إعدادها، تلجأ السيدات إلى البحث عن الطرق الصحيحة التي يمكن من خلالها إعداد البيتزا مع الحصول على نفس نكهة المطاعم الكبرى، ويرجع السر وراء عجينة البيتزا إلى تركها لترتاح مع استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة والاهتمام بالعجن باستخدام اليد جيدًا.
ويمكن تحضير البيتزا عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- معلقتين من زيت الزيتون.
- معلقة من الخميرة.
- معلقة من السكر.
- 2 معلقة من الحليب البودرة.
- ماء فاتر للعجن.
- معلقة من الخل.
- رشة من الملح.
ولحشو البيتزا نحتاج إلى :
- نصف كوب من الصلصة.
- كوب من الزيتون المخلي والمقطع.
- شرائح من البصل.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- طماطم مقطعة شرائح.
- جبن شيدر مبشور ناعم.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
- جبنة رومي مبشورة.
خطوات تحضير البيتزا
- في وعاء مناسب يوضع الدقيق مع رشة من الملح ومعلقة من الخميرة والسكر، ثم يضاف الماء الفاتر مع الخل والتقليب المستمر.
- تخلط المكونات جيدًا باستخدام اليد حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تترك العجينة بعد تغطيتها لمدة نصف ساعة قبل البدء في تشكيلها.
- تقسم العجينة إلى قسمين وكل قسم يوضع في صينية بحجم مناسب وتفرد جيدًا.
- تدهن البيتزا بالصلصة ويضاف حلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر مع الزيتون المخلي.
- تضاف الألبان المتاحة وتفرد جيدًا على وجه البيتزا.
- توضع البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة 200 وتترك حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
تعليقات