وصفة باذنجان مقلي بطريقة سهلة وسريعة وشهية بدون أن يشرب زيت

وصفة باذنجان مقلي ، من الأكلات الصحية اللذيذة والشهية المحببة والمفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء، كما أن الباذنجان بمختلف أطباقه ووصفاته يحظى بإقبال الجميع، نظرا لمذاقه المميز واللذيذ الذي لا مثيل له، ولفائدته الصحية، حيث غني بالحديد الذي يقي من الأنيميا، بالإضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية، حيث يقبل الكثير على تناوله في المطاعم، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، وقد يكلف أموالًا باهظًة أيضًا، لذا سوف لكم هذه الوصفة بطريقة صحية وشهية بزيت الزيتون، وهي سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها بسيطة أيضًا، وغير مكلفة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم لما لها من فوائد عديدة، كما يمكنكم تجربة بطاطس مقرمشة بالنشا وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل وصفة باذنجان مقلي  بطريقة سهلة وسريعة، وبألذ الوصفات.

مكونات وصفة باذنجان مقلي

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات وصفة باذنجان مقلي، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان كبير الحجم مقطع شرائح كبيرة.
• 2 حبة بصل أحمر مفروم ناعم.
• 8 حبات طماطم مقطعة شرائح صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• زيت الزيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير وصفة باذنجان مقلي بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

1. نحضر شرائح الباذنجان، ثم ننثر عليهم القليل من الملح، ثم نتركهم لمدة 10 دقائق.
2. ثم نجففهم بمناديل مطبخ.
3. ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون، ثم نقلي فيها شرائح الباذنجان وعندما تكتسب لونًا ذهبيًا من أسفل نقلبهم على الجهة الثانية ونتركهم حتى يكتسبوا لونًا ذهبيًا أيضًا.
4. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
5. ثم نضيف إلى المقلاة مقدار ملعقتين كبار من زيت الزيتون والبصل المفروم ناعم ونقلبه من وقت لآخر حتى يذبل.
6. ثم نضيف إليه شرائح الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلب باستمرار قليلًا.
7. بعد ذلك نضيف إليه البقدونس المفروم ناعم ونقلب قليلًا.
8. ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق.
9. ثم نضيف إلى المقلاة شرائح الباذنجان المقلية، ثم نقلب قليلًا بحذر.
10. بعد ذلك نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق.
11. ثم نرفع المقلاة من على النار.
12. بعد ذلك نضيف على الوجه القليل من البقدونس المفروم ناعم وزيت الزيتون.
13. ثم نقدم وصفة باذنجان مقلي في طبق التقديم مع خبز البالون التركي وصلصة الزبادي.
14. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الزبادي

المكونات

• كوب من الزبادي.
• فص ثوم كبير مهروس.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضيف إليه الزبادي والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ناعم والثوم المهروس، ثم نقلبهم جيدًا.
2. وبذلك تكون صلصة الزبادي جهزت.
3. ثم نقسم الخبز 4 أرباع، ثم نقوم بحشوه بملعقة كبيرة من صلصة الزبادي، ثم بالباذنجان.
4. وبالهنا والشفا.