مكونات وطريقة عمل مسخن الدجاج بالخطوات
يُعد طبق المسخن بالدجاج من أشهر الأطباق المشهورة في بلاد الشام، وهو من الأكلات الشهية واللذيذة التي توضع على المائدة ويتم تقديمها في العزائم والضيافات، ويتكون المسخن من مكونات سهلة ومتوافرة في المنزل، وسوف نتعرف على كيفية إعداد وتحضير مسخن الدجاج بالخطوات من خلال مقالنا اليوم، مع مراعاة التعرف بدقة على مكونات وخطوات التحضير بشكل جيد، مع مراعاة جميع الخطوات دون استثناء، يُمكنك متابعة كافة التفاصيل الآن.
مسخن الدجاج بالخطوات
مسخن الدجاج من أكثر الأكلات المحببة لأهل الشام، وهو من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في العزائم، ويتم تحضير المسخن بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- دجاجتين مقطعتين إلى ثمانية أجزاء.
- نصف كأس من السماق.
- خبز التورتيلا.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من الحبهان المطحون.
- ملعقة من الزعتر.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ملعقة ملح.
- أربع بصلات مفرومين.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في ماء مغلي ونضيف له الملح والزعتر والحبهان ونترك الدجاج على النار حتى تمام النضج.
- ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ثم نضع البصل في طنجرة ونضع عليه الزيت ونحركه إلى أن يصبح لون البصل ذهبي.
- نضع قطع الدجاج على البصل والملح والبهارات.
- ثم نضيف لهم السماق ونحركهم جيداً.
- نقوم بتقطيع الخبز إلى شرائح ونضع فوقها خليط الدجاج والسماق.
- نقوم بلف الخبز على هيئة اسطوانية.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونرص الخبز فيها.
- ندهن وجه الخبز بالزبدة أو زيت الزيتون.
- ثم نزين الخبز بالقليل من السماق.
- نضع الصينية في الفرن حتى تحمر.
- ثم نقوم بتقديم المسخن في أطباق ومعه السلطات أو البطاطس المحمرة.
والآن بعدما تعرفنا على طريقة عمل مسخن الدجاج بالخطوات الذي يعتبر من أشهر الأطباق المحببة لأهل الشام، يُمكنك البدء في خطوات إعداده بشكل سهل وليس مكلف، ويفضل أن يقدم بجانبه سلطة الثومية أو سلطة الطحينية، مع إمكانية تقديمه في وجبة الغداء أو العشاء، وتقديمه أثناء العزومات المختلفة، وتناوله بالهناء والشفاء.
تعليقات