طريقة عمل غزل البنات بكل أسرارها وبطريقة احترافية وبطعم وبدون ماكينه لذيذ

غزل البنات هو حلوى شهيرة في المطبخ العربي والذي يتميز بشكله الفريد الذي يشبه الشعر وهو يعتبر من الحلويات الشعبية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والأعياد، ويعود أصل هذه الحلوى إلى القدماء المصريين الذين كانوا يحضرون حلوى تشبه الشعر بإستخدام العسل، وتتكون مكونات غزل البنات من السكر المطحون والماء وعصير الليمون ويتم خلطها بطريقة خاصة تجعلها تشبه الشعر ويمكن إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو الورد لإضفاء نكهة مميزة على الحلوى ولكن هذا يتوقف على حسب الرغبة، ويتم تحضير غزل البنات عن طريق غلي السكر والماء وعصير الليمون معاً حتى يذوب السكر تماماً ثم يتم خفض الحرارة والتحريك بشكل مستمر حتى يتكون الخليط على شكل خيوط رفيعة، وتتميز غزل البنات بطعمها الحلو والمميز وقوامها الناعم والمتشابك كما أنها تضفي لمسة جمالية على المناسبات الخاصة ويستخدم كديكور للحلويات في المناسبات الاجتماعية، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي غزل البنات على عدد كبير من السعرات الحرارية والسكريات وبالتالي ينصح بتناولها بشكل معتدل وبدون إفراط.

مكونات عمل غزل البنات

• كوبان كبيران من السكر المطحون.
• كوب واحد كبير من الماء.
• نصف كوب كبير من عصير الليمون.
• خمس نقاط من الصبغة الغذائية (اختياري).

طريقة عمل غزل البنات

• نحضر وعاء ونضع به كوبان كبيران من السكر المطحون وكوب واحد كبير من الماء ونصف كوب كبير من عصير الليمون.
• ثم يتم تقليب كل هذه المكونات مع بعض وبعد ذلك قومي بوضع هذا الوعاء على النار ويفضل أن تكون متوسطة ونتركه حتى الغليان.
• وعند غليانه لا يفضل تقليبه ونتركه بهذه الطريقة لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه أيضا حوالي ربع ساعة تقريبا لكي يصبح الخليط على شكل خيط رفيع.
• وفي هذا الوقت يمكن أن نضيف الصبغة الغذائية ويتم مزجهم مع بعض بطريقة جيدة وبعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
• ونقوم بتجهيز شوكة نحيفة ونغمسها في هذا الخليط ونرفعها بشكل سريع لتتكون خيوط الغزل ثم يتم لف الغزل حول عصا مثل عصي الكراميل أو الخشبية حتى تشكل كرة الغزل.