طريقة عمل خبز التميس المميز بمقادير مضبوطة وسر النكهة المميزة
طريقة عمل خبز التميس رائجة في كثير من الأرجاء، حيث سوف نتعرف على الطريقة الأصلية لعمل لذلك الخبز في هذا المقال، حيث يعد أحد الأنواع الكثيرة التي تنتمي إلى الخبز التقليدي سواء في دولة الهند، ودولة باكستان، وكذلك العديد من الدول العربية على سبيل المثال اليمن، والمملكة العربية السعودية، ولكن دعونا نتفق أنه توجد العديد من الفوارق ما بين كل دولة، والأخرى، ولكن جميعهم اتفقوا في طريقته العامة.
طريقة عمل خبز التميس
خبز التميس خبز شهي جداً، ومشبع لدرجة كبيرة، ولكن طريقته تحتاج لبعض من الاحترافية، وفيما يلي تجدونها بالتفصيل:
المكونات
- 2 كوب و ½ من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الحليب الباودر
- عدد ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ويمكن الاستعانة بالزيت.
- مياه دافئة من أجل العجن وذلك حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- يتم خلط كلاً من الدقيق، وكذلك الحليب الباودر مع بعضهم البعض، ومن ثم نضيف لهم الخميرة مع السكر، وفوقهم الملح .
- بعد ذلك نضع الزبدة الذائبة، ونقوم بتقليب الخليط مع بعضه البعض.
- ثم نضيف المياه الدافئة بطريقة تدريجية، ونستمر في العجن.
- وحينما لا تلتصق العجينة بأيديكم، إذاً لقد وصلتم حينها إلى النتيجة النهائية.
- بعد ذلك يتم تغطية العجينة، ونضعها في موضع دافئ لقرابة الساعة لتتخمر.
- ثم نشعل الفرن، ليصل لدرجة حرارة قدرها من 200 إلى 220 مئوية
- بعد ذلك نحضر صينية يكون مقاسها 28 عبر قليل من الزيت.
- ثم نقوم بفرد العجينة داخل الصينية، ونجعل السمك الخاص بها رقيق، ونستطيع أننقسم الكمية الكلية للعجينة لتكون داخل صينيتين.
- بعد ذلك نقوم بعمل شكل الخبز المتعارف عليه باستخدام أصابع اليد.
- ثم نخرم السطح الخاص بالعجينة عبر شوكة، وهذا لكي نمنع انتفاخها داخل الفرن .
- بعد ذلك نقوم بدهن الوجه الخاص بالعجينة باستخدام زيت الزيتون ويمكن القيام به بزيت ذرة .
- نستطيع وضع بعض من السمسم فوق الوجه ويمكن كذلك وضع حبة البركة حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضع الخبز في الفرن بأول رف من الأسفل حتى تمام الاستواء، ونراعي عدم تركه كثيراً ليكون في قوامه الصحيح.
وهذه يا أعزائي طريقة عمل خبز التميس المميزة، التي سوف تجعلكم تقعون في غرامه.
شارك
تعليقات