طريقة تصنيع الجبن الرومي في المنزل بنكهة قوية ومميزة

الجبنة الرومي وطريقة عمله في المنزل بنكهة قوية ومميزة وبمكونات اقتصادية وطريقة سهلة جدا على ربه المنزل الجبن الرومي مشهور جدا في الشرق الأوسط وحول العالم له رائحة ونكهة مميزة يتم تصنيع الجبن الرومي من الحليب البقر أو الغنم بمعنى أن الطعم والمذاق يختلف حسب الحليب المستخدم في تصنيعه وأيضا طريقة إنتاجه و لابد من إضافة البكتيريا اللازمة التي تعمل على التخمير وإضافة الملح إلى الحليب الذي يتحول إلى جبن رومي تصنيعه في المنزل أفضل من شرائه من محلات الألبان أو الأسواق بسعر غالي الثمن يوجد أكثر من طريقة لتحضره في المنزل نبدأ سويا تحضير المكونات وخطوات عمل الجبن الرومي في المنزل.

مكونات الجبن الرومي

مكونات الجبن الرومي بسيطة وسهلة باستخدام المكونات الأتي ذكرها ومنها:

• 4 لتر من الحليب الطازج.
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة لون طعام اصفر.
• شاش خفيف من القطن.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الصحيح.

طريقة تحضير الجبن الرومي في المنزل

لكي تنجحي في طريقه عمل الجبن الرومي في المنزل يجب اتباع الخطوات الأتية بإتقان للوصول إلى أفضل نتيجة.

1. نبدأ أولا بتحضير وعاء كبير ونسخن فيه الحليب على نار متوسطة الحرارة.
2. قلبي الحليب باستمرار حتى الوصول إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية.
3. الخطوة التالية ضيفي عصير الليمون الحامض والماء إلى الحليب الساخن على النار وعودي لتحريك المزيج بهدوء حتى يمتزج الحليب ويتفاعل مع الحامض ضيفي الفلفل الأسود الصحيح مع لون الطعام.
4. ثم نترك هذا الخليط على النار يغلي لمده دقيقه وبعد يرفع الوعاء من على النار.
5. جهزي مصفاه أو قطعه من القماش النظيف خاصه لتصفيه الجبن وقمى بنصفيه الخليط السابق لفصل الجبنه الطرية عن الحليب.
6. جهزي قالب مستطيل وضعي فيه الجبن الطري وضعي نسبة الملح حسب الرغبة قليل أم كثير أم متوسط قلبي الخليط جيدا.
7. اتركي الخليط جانبا حتى يبرد تماما لمدة ساعتين على الأقل بعد التأكد أن الجبن اصبح بارد تماما ادخليه الثلاجة وخزنيه فيها لمده يومين.
8. في اليوم التالي قومي بتقطيع الجبن الرومي على شكل شرائح
9. بذلك اصبح الجبن الرومي جاهز للتناول يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة منها المكرونة والسلطات والبيتزا والفطائر المختلفة أو نحشوه بالخبز الفينو بجانب المشروبات المفضلة في الصباح كإفطار أو في المساء كعشاء خفيف.
10. احرصي على أن تقومي بتحضير الجبن الرومي بهذه المقادير القليلة.

وذلك وعقب انتهاء هذه الكمية قومي بتحضير نفس الكميه مرة اخرى حتى لا تطول الجبنه الرومي داخل الثلاجة مدة طويلة حيث لا يوجد بها مادة حافظة للطعام