عجينة الطعمية في الخلاط الهشة المقرمشة بأسرار المحلات
أصبح شراء عجينة الطعمية أو أقراص الطعمية الجاهزة أمر مكلف للغاية، ناهيكِ عن الزيت غير النقي الذي يستخدم في قلي الطعمية التي تباع في المحلات والمطاعم، فهل جربتِ طريقة عمل عجينة الطعمية في الخلاط في المنزل بدلاً من شراء العجينة الجاهزة دون معرفة مصدر أو طريقة تحضيرها، نقدم لكِ اليوم أسهل طريقة لعمل العجينة بأقل التكاليف، وفي غضون دقائق قليلة، وستحصلي على عجينة خضراء ذات رائحة طيبة ومكونات غنية ولذيذة.
عجينة الطعمية في الخلاط
الطعمية من الأكلات المصرية الشعبية التي تتميز بأنها من الأكلات الاقتصادية التي تناسب أصحاب الفئات المجتمعية المختلفة، ولكن شراء الطعمية من الخارج قد يضر بصحة جسمك خاصة إذا كنت تعانين من زيادة الوزن أو أمراض القولون العصبي وزيادة الدهون حول منطقة البطن، فيمكنك التعرف على وصفة عجينة الطعمية في الخلاط وتحضيرها في وجبة الفطور، بخطوات بسيطة ستتعرفي عليها الآن من خلالنا.
طريقة عمل طعمية هشة
لتحضري طبق العجينة الخضراء الناعمة، احضري المكونات التالية بالمقادير التي نذكرها لكِ الآن:
- 2 كوب من الفول المقشر المخصص لتحضير عجينة الطعمية.
- 2 بصلة بحجم متوسط.
- 4 فصوص من الثوم.
- حزمة بصل أخضر.
- باقة بقدونس مفروم.
- بقة كزبرة مفرومة.
- ملعقة ملح.
- كمية قليلة من الكزبرة المطحونة، حوالي معلقة صغيرة فقط.
- كمية قليلة من الشطة.
- ملعقة كمون.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
- 2 كوب ماء.
- زيت غزير للقلي
طريقة عمل الطعمية زي المحلات
بعد تجهيز كل المكونات السابقة، واحرصي على توافر جميع هذه المكونات في وصفتك، ابدأي في تطبيق الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- انقعي الفول لليلة كاملة ثم قشريه، ويمكنك شراء الفول المدشوش لأنه لا يحتاج للنقع.
- بعد ذلك ضعي البصل والفول والثوم والكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر في وعاء كبير.
- ثم اضيفي 2 كوب من المياه في الخلاط على المكونات السابقة، لتضمني تحريك المكونات معك بسهولة.
- بعد ذلك ضعي الفول والخضار تدريجيا لتحصلي على القوام الذي تريدينه.
- ثم كرري هذه الخطوة مرة أخرى، حتى تنتهي الكمية التي ترغبين في تحضيرها.
- بعد ذلك صفي المكونات في مصفاة ذات ثقوب ضيقة، حتى تتخلصي من المياه تماما وتصبح العجينة لينة ومرنة.
- ثم اضيفي التوابل واخلطي المكونات معا.
شكلي العجينة على هيئة أقراص واقليها في الزيت الغزير، وقلبيها على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، وبهذا نكون قدمنا لكِ عجينة الطعمية في الخلاط بالتفصيل.
تعليقات