طريقة قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت.. ذهبي ومقرمش ستستخدميها دائمًا
يدخل الباذنجان في الكثير من وصفات الطبخ المختلفة، سواء المحشي أو المقلي أو المشوي، وعادةً ما تواجهين مشكلة تشرب الباذنجان للزيت عند قليه خاصة الأسود، ولذلك نقدم لك طريقة قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت لعمل المسقعة أو طبق الباذنجان بالثوم والدقة والفلفل الأخضر، فلكي تحافظي على صحة عائلتك، احرصي على تقديم باذنجان مقلي قليل الزيوت والسعرات الحرارية.
طريقة قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت
كثيرا ما تواجه الكثير من السيدات مشكلات امتصاص الباذنجان لكميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، وهذا الأمر قد يؤدي إلى جعل مذاقه غير محبب وغير مستساغ ويصعب مضغه وبلعه، كما أنه قد يؤدي إلى الإصابة بانتفاخات البطن وزيادة دهون منطقة البطن والمعدة، لهذا أتينا إليك اليوم بأفضل طريقة قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت بالخطوات التي تناسبك والمكوتات التي تفضلينها.
قلي الباذنجان بطريقة صحية
- قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح ذات سُمك متوسط، وضعيه في المصفاة.
- اتركي الباذنجان مدة 30 دقيقة حتى تصفيه من الماء تماما.
- ضعي في وعاء آخر كمية من بياض البيض مع ملعقة خل كبيرة.
- اغمسي الباذنجان في هذا الخليط حتى تغطيه من جميع الاتجاهات.
- اقلي الباذنجان في قليل من الزيت النظيف حتى يأخذ اللون الذهبي.
- صفي الباذنجان من الزيت جيدا، واخرجيه على مناديل المطبخ، وستلاحظي عدم تشربه للزيت.
طريقة قلي الباذنجان المقرمش
- قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح سميكة، وضعيه في المصفاة وانثري عليه كمية قليلة من الملح.
- بعد ذلك اتركي الباذنجان مع الملح لمدة نصف ساعة، حتى يصفي المياه تماما.
- ثم اخلطي في وعاء آخر 3 أكواب من الدقيق و3 ملاعق من الخل الأبيض الصافي.
- بعد ذلك اغمسي شرائح الباذنجان في كمية الدقيق والخل.
- ثم اقلي الباذنجان في كمية قليلة الزيت، وقلبيه على الوجهين حتى يحصل على اللون الذهبي من جميع الجهات.
- بعد ذلك صفي الباذنجان من الزيت تماما وضعيه على المناديل لتصفية ما تبقى من الزيت.
- ويمكنك أن تضعي البيض على هذه المكونات السابقة، إذا كنتِ ترغبين في الحصول على مذاق طيب وقشرة ذهبية من الجانبين.
ذكرنا لكم بالتفصيل طريقة قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت. لتحصلي على باذنجان هش ومقرمش وذهبي.
تعليقات