الطحينة البيضاء الاصلية بمكونات إقتصادية والطعم أحلى من الجاهزة

الطحينة من أكثر الأكلات عالية القيمة الغذائية لأنها تمد الجسم بكم هائل من الطاقة، لذل تهتم الكثير من السيدات بوجودها على طاولة الطعام، بالإضافة إلى أنها من أكثر المقبلات المشهورة في كثير من المطاعم، لذلك تحرص الكثير من سيدات المنزل على محاولة معرفة طريقة تحضيرها في المنزل من دون أي تدخل صناعي، وذلك من أجل المحافظة على صحة أفراد العائلة، حيث أنه من ربع كيلو من السمسم نحضر 3 كيلو من الطحينة بطعم وجودة لا تقارن بطعم الطحينة البيضاء الجاهزة.

خطوات عمل الطحينة البيضاء

المكونات

• ¼ كيلو من السمسم الأبيض الغير محمص.
• 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 ½ كوب من أي زيت نباتي.
• كوب واحد من السوداني.

طريقة التحضير

• نرفع طاسة مناسبة على النار، ثم نضيف السمسم ونقلب حتى يسخن و يتحمص.
• بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلب حتى يسخن فقط.
• نحضر الكبة، ثم نضيف كلًا من السمسم المحمص والدقيق، ثم نطحن المكونات مع بعضها حتى تتحول إلى ما يشبه العجينة.
• نقوم بتقشير الفول السوداني والتخلص نهائيًا من أثر القشرة، ثم يوضع في طاسة مرفوعة على النار حتى يدفًأ فقط ولا يصل إلى مرحلة التحميص.
• نطحن الفول بشكل جيد جدًا، ثم نبدأ بإضافته بشكل تدريجي إلى خليط السمسم والدقيق.
• نضيف الزيت تدريجيًا، ثم نطحن المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتصبح خليط واحد ذو قوام متماسك.
• نحتفظ بالطحينة في برطمان زجاجي داخل الثلاجة مع إحكام غلقها.
• عند الاستعمال نقوم بتخفيفها..وبالهنا والشفا.

وفي خاتمة هذا المقال نكون قد ذكرنا إليك أبسط طريقة لعمل الطحينة البيضاء في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومن السهل توافرها في كل منزل، بالإضافة إلى ذكر كافة الخطوات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل، ولكن كل ما عليك هو شراء سمسم ذو جودة جيدة للحصول على طحينة ذات طعم رائع لا يقارن مع طعم الطحينة الجاهزة، كل ما في الأمر هو تخفيفها بالماء الساخن مع ملعقة كبيرة من الخل ورشة من الكمون والملح والشطة، ثم تقدم بجانب الكثير من الوصفات مثل المشويات من اللحوم والأسماك وغيرها من الوصفات.