طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة من كوب دقيق فقط خطوة بخطوة والطعم حكاية

أصابع زينب من الحلويات الرائعة التي لا يختلف عليها اثنين على مذاقها، في كل مرة يتم تحضيرها مع حلويات أخرى يتم تناولها واختيارها هي أولًا دون عن غيرها، وفي هذا المقال سنوفر لك طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة من كوب دقيق، وحتى إن كنت مبتدئة لا تستطيعين تحضير أي نوعًا من الحلويات ستقومين بتحضيرها مثل المحلات وأفضل، والآن استعدي وحضري مكوناتك وثقي أنكِ ستحصلين على أشهى طعم لحلو أصابع زينب في البيت بجودة المحلات.

طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوبان من دقيق السميد.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• كوب من الشربات الجاهز.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي به (الدقيق + دقيق السميد + الخميرة + السكر + اليانسون + الملح + البيكنج بودر).
• امزجي كل المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
• اسكبي زيت الزيتون مع التقليب بأطراف الأصابع حتى تصبح كل المكونات متجانسة.
• اسكبي الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن إلى أن يصبح العجين بقوام لين.
• اتركي العجين ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• استخدمي المبشرة في التشكيل بعد صنع كرات صغيرة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم ابدئي في تحمير الكرات حتى تأخذ لون ذهبي.
• اجعلي النار هادئة حتى تنضج من الداخل والخارج.
• ارفعي الأصابع ثم الزيت واحرصي على تصفيته بشكل تام.
• ضعي الأصابع في الشربات البارد ثم ضعيها بطبق التقديم.

الطريقة الثانية

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب من دقيق السميد.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة من الملح / رشة من السكر.
• فانيليا.
• ماء للعجن.
• الشربات كوبان من السكر + كوبان من الماء + عصير ليمون + ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• احضري وعاء إذا كنت تستخدمين المضرب الكهربائي أو وعاء العجان وضعي به كلًا من الماء + الزيت + الدقيق الأبيض + دقيق السميد.
• اخلطي كل المكونات معًا حتى تحصلين على عجين متجانس وطري.
• ضعي الخميرة الفورية + السكر + الملح ثم استمري مرة أخرى في العجن.
• قطعي العجين إلى قطع صغيرة ومتساوية في الحجم ثم ابدئي في تشكيلها.
• يمكنك استخدام المبشرة أو المصفاة أيهما متوفر لديك.
• قبل تحمير الأصابع لابد من تحضير الشربات لأن يجب استخدامه وهو بارد، لذا ضعي الماء + السكر + عصير الليمون في وعاء على النار، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
• اتركي الشربات حتى يصبح بقوام مناسب ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا.
• ضعي كمية وفيرة من الزيت في المقلاة وعندما يصبح الزيت ساخن ابدئي في تحمير الأصابع جيدًا.
• انزلي بالأصابع في الشربات بعد تصفيتها من الزيت ثم انشليها من الشربات وضعيها في طبق التقديم.
• رشي المكسرات على الوجه قبل التقديم.