مش هتشتريها تانى من العطار…طريقة إعداد السبع بهارات بطعم رائع هيخلى أكلك حكاية

تتألف البهارات السبعة من مجموعة مختلفة من البهارات التي تستخدم في المطبخ الهندي، وهي تتضمن الكمون والكزبرة الحب، والكركم، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، والزنجبيل. وتستخدم هذه البهارات بشكل واسع في المطبخ الهندي والمطابخ الآسيوية لإضفاء نكهة فريدة وغنية على الأطعمة.، يمكن تحضير البهارات السبعة في المنزل بسهولة، وهي من المكونات الأساسية التي يجب توفرها في أي مطبخ. ويمكن إضافة هذه البهارات إلى الأطعمة المختلفة مثل اللحم والدجاج والأرز والشوربات والحساء والتوابل، وفيما يلي طريقة إعدادها في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل البهارات السبعة في المنزل

•  امزج جميع المكونات  وهي (الكمون والكركم والزنجبيل والقرنفل والفلفل الأسود و الهيل)معًا في وعاء صغير.
• ضع البهارات في وعاء خاص بالتخزين.
  يمكن استخدام البهارات في وصفات الأطعمة الهندية والباكستانية لإضفاء نكهة لذيذة.
• تذكر أنه يمكنك تعديل كمية المكونات لتناسب ذوقك الخاص، ويمكن استخدام هذه البهارات في العديد من الوصفات الهندية والباكستانية.

طريقة عمل البهارات السبعة العثمانية

البهارات السبعة العثمانية هي مجموعة من البهارات التي تستخدم في المطبخ التركي والعثماني، وتتكون من الأعشاب والتوابل التالية:

• الحلبة، ويتم تحميص حبوب الحلبة وطحنها حتى تصبح ناعمة.
  الكراوية، تحتوي على نكهة دافئة وحارة، ويتم طحنها كذلك.
• القرنفل، يتم استخدام النواة فقط بعد تجفيفها جيدًا.
• الهيل، نكهة لطيفة وحارة، يتم استخدام الحبوب الصغيرة الموجودة في داخل القشور.
• الزعتر،  يفضل استخدام الأوراق المجففة.
•  البابريكا، يتم استخدامها بشكل نادر في البهارات العثمانية.
•  الكمون، ويتم طحن بذوره حتى تصبح ناعمة.

لعمل البهارات السبعة العثمانية، يتم خلط كل المكونات معًا في وعاء جاف وتخزينها في علبة زجاجية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
يمكن استخدامها لتحسين طعم الطعام وتضيف نكهة فريدة إلى الأطباق.

فوائد البهارات السبعة

• تعد البهارات السبعة مفيدة للصحة أيضًا، حيث تحتوي على مواد فعالة ذات فوائد صحية مختلفة، فمثلاً، يحتوي الكمون على مركبات تحسن عملية الهضم وتقلل الالتهابات، في حين يساعد الكركم في تحسين وظائف الكبد والحماية من الأمراض المزمنة.

في النهاية، فإن استخدام البهارات السبعة في المطبخ يمنح الأطعمة نكهة فريدة ولذيذة، بالإضافة إلى فوائد الصحية الكبيرة للجسم، ويمكن الاستمتاع بها في الأطباق المتنوعة التي يتم تحضيرها في المنزل.