طريقة عمل البريوش الهش التركي الأصلية بمكونات سهلة
يعد البريوش هو أفضل المعجنات الهشة التى يعشقها الكثير سواء الأطفال أو الكبار، إذ يمكن تناوله مع كوب من الشاي الساخن خلال وجبة إفطار، أو في وسط اليوم، ويقبل الكثير من الأطفال على شرائها من الأفران لمنظره وشكله الشهي اللذيذ، لذا قررت بعض الأمهات إعداده في المنزل حتى يكون أكثر ضمانا ولتوفير الأموال، إذ يمكن بالقليل من المكونات إعداد كمية مناسبة من البريوش، وتختلف طريقة تحضيره من شيف إلى آخر، لذا سنقدم لكم طريقة عمل البريوش شهي ولذيذ بأبسط المكونات حتى يستمتع به كافة أفراد الأسرة.
طريقة عمل البريوش
سنحتاج إلى بعض المكونات البسيطة التالية، لكن يفضل إتباع الخطوات للحصول على ألذ مذاق، ومن المكونات التي سنحتاجها:
- 8 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من السكر.
- ظرف واحد من الخميرة الفورية.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- عدد 3 بيضات.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
قبل البدء في إعداد البريوش يفضل نخل الدقيق جيدا للحصول على بريوش هش ولذيذ:
- نحضر وعاء عميق ونضع به المكونات الجافة من الدقيق والسكر والخميرة والفانيليا والملح و نقلب جيدا.
- بعد ذلك نضع الحليب الدافئ ونخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ثم نضيف البيض ونستمر في العجن حتى الحصول على عجينة طرية.
- نضيف الزبدة الطرية ونعجن لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى الحصول على عجينة ملساء.
- نضع العجينة في إناء مدهون بالزيت ونغطيها بفوطة نظيفة لتختمر.
- يفضل وضعها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا ونتركها حوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة بالحجم المناسب للبريوش.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونرصها في صينية فرن مدهونة بالسمنة أو الزبدة مع ترك مسافة جيدا بينهم حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
- نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركه يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن ونقوم بخبز البريوش لمدة تتراوح من ربع حتى ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ قليلاً ثم نغطيه بفوطة، يفضل تقديم البريوش دافئ أو تركه حتى يبرد تماما حسب الرغبة، وكانت هذه طريقة عمل البريوش بالتفصيل.
تعليقات