طريقة عمل كعك الحليب بمكونات بسيطة وقوام مقرمش ولذيذ

كعك الحليب ، من أشهى المخبوزات التي تقدم مع الشاي بالمنزل، مناسب جداً للضيوف وأيضاً لمختلف الأوقات فهو مناسب لوجبة الإفطار، يتم تحضيره من مكونات سهلة وبسيطة ومتوفر في المنزل يمتاز بنكهة شهية ولذيذة، كما يمتاز بقوام مقرمش فهو مغطى بطبقة من السمسم المحمص الذي يتميز بنكهة رائعة وشهية، ويحمل العديد من الفوائد الهامة للجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة سهلة وبسيطة جداً لعمل كعك الحليب بالمنزل بأبسط الطرق والمكونات السهلة والمتوفرة داخل كل منزل.

مكونات عمل كعك الحليب

مكونات عمل الكعك مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من السمنة.
• نصف كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة محلب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزين

• كوب من السمسم.
• ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من القطر (الشربات).

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كعك الحليب بخطوات سهلة دون جهد أو تعب وهي كما يلي:ـ

1. في البداية ينخل الدقيق داخل وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمنة ثم نخلط المكونات باليد، حتي يصبح الدقيق مثل حبات الرمل.
2. ثم نضيف إلي الخليط البكنج بودر والمحلب والبيكنج صودا والملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى.
3. بعد ذلك نقوم بخلط السكر والحليب في وعاء ونقلب حتي يذوب السكر، ثم نضيف خليط السكر والحليب إلي الدقيق تدريجياً.
4. ثم نعجن المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية وسهلة التشكيل.
5. نضع العجينة داخل وعاء ثم تغطى وتترك لكي ترتاح لمدة عشر دقائق.

طريقة التشكيل

1. قبل تشكيل العجينة نقوم بتجهيز السمسم يوضع السمسم في طبق متسع ثم نضيف إليه ملعقة من السكر، ثم نضيف القطر أو ما يعرف بالشربات.
2. ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس، ثم نستخدم الخليط لتزين الكعك.
3. نحضر العجينة ثم نقطع منها قطعة صغيرة بمقدار 30 جرام أو حسب الرغبة، ثم نقوم بتشكيلها على شكل إصبع طويل.
4. ثم توضع في طبق السمسم ثم نضغط عليها قليلاً باليد، حتي يلتصق بها السمسم وتصبح على شكل بيضاوي.
5. ثم توضع داخل صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم نكرر نفس الخطوات، حتي ننتهي من كل كمية العجين مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
6. نغطى الصينية ثم تترك حتي تختمر  لمدة حوالي ساعة.
7. نخبز الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، حتي ينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد، ثم يقدم بألف هنا وشفا.