طريقة عمل الكبدة الإسكندراني اللذيذة بتتبيله مميزة وطعم لا يقاوم

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، تعتبر الكبدة الإسكندراني واحدة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ المصري، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، فهي تحضر بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية، يمكن لربة المنزل تحضيرها بكل سهولة مثل المطاعم وأحلى بتتبيله رهيبة وذات مذاق رائع، تتميز الكبدة الإسكندراني بأنها غنية بالبروتينات والحديد والفيتامينات المهمة للجسم، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، مما يجعلها وجبة سريعة وشهية لتناولها في أي وقت من اليوم، سوف نتعرف على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

المكونات:

•  كمية مناسبة من الكبدة البقرية المقطعة شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشه فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير ليمونه.
• بابريكا.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• يتم تنظيف الكبدة جيدًا.
• ثم يتم تقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة ويتم تركها جانبًا.
• عليك إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
• يتم إضافة الزيت النباتي ويتم تسخينه حتى يصبح ساخنًا.
• ثم يتم إضافة البصل المفروم إلى المقلاة ويتم تحميره حتى يصبح ذهبي اللون.
• يتم إضافة الثوم المفروم إلى المقلاة ويتم قليه لمدة دقيقتين.
• عليكي إضافة الكبدة إلى المقلاة ويتم تقليبها بشكل مستمر لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• يتم إضافة الكمون والفلفل الأسود والملح ويتم تقليبها جيدًا.
• ثم يتم إضافة عصير الليمون والبابريكا  ويتم تقليبها مرة أخرى.
• يتم ترك الكبدة على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا.
• عليك وضع الكبدة في طبق التقديم ويتم رش البقدونس المفروم على الوجه.
• وبهذا تكون الكبدة الإسكندراني جاهزة للتقديم، يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص والسلطة الخضراء، كما يمكن إضافة بعض اللمسات الإضافية أثناء التحضير مثل إضافة الفلفل الأحمر المجروش أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة حارة على الطبق.

وفي الختام، يمكن للجميع تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل بسهولة وبأقل تكلفة، مع الحصول على طعم لا يقاوم وفوائد صحية مهمة للجسم،  لذلك جربوا تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل واستمتعوا بطعمه الرائع.