طريقة عمل الساليزون اشهر أنواع مقبلات المطاعم والكافيهات

طريقة عمل الساليزون، يعتبر من الأشياء التي لايمكن مرور أي مناسبة بدون وجودها على طاولة المأكولات هي الساليزونات، فتعتبر هذه النوعية من المقبلات المحببة واللذيذة فى المناسبات والاعياد ولكن معظم الأشخاص منا يجدون صعوبة في تنفيذ طريقة عمل الساليزون ولكن اليوم بمقالنا سوف نقوم بتقديم طريقة سهلة وبسيطة جداً لعملية تنفيذ الساليزون بكل سهوله، سوف نجعلك عزيزتي ترغبين في عمل الساليزون في جميع الأوقات وتقديمه إلى الصغار لكي يستمتعون به.

طريقة عمل الساليزون

1. نصف كيلو من الدقيق الأبيض مخلوط بدقيق أسمر(او دقيق ابيض فقط) يفضل دقيق فاخر.
2. نصف كوب من اللبن البودرة.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. ملعقة كبيرة من السكر.
5. كوب ونصف من الماء الفاتر.
6. رشة ملح صغيرة.
7. ملعقة كبيرة خميرة فورية.

مقادير حشوات الساليزون :

• زيتون اسود أو أخضر شرائح.
• نصف كيلو من اللبنة.
• روزمارى جاف.
• نصف كيلو كريم تشيز.
• سالمون مدخن.
• فلفل الوان قطع صغيرة.
• جبنة شيدر احمر مبشورة.
• طماطم شيري مقطعة.
• زيتون اخضر محشي جزر.
• جبنة جودة.
• جبن تركي مدخن.
• بيف بقري مدخن.
• شرائح خيار و جزر.
• جزر مبشور.
• زعتر جاف.
• سماق.

طريقة تحضير الحشوة:

تخلط اللبنة مع الكريم تشيز ويضاف لها الروزمارى الجاف والزعتر الجاف.

طريقة تحضير عجينة الساليزون:

نحضر وعاء ونضع به الدقيق المنخول ونضع رشة الملح، ونصف كوب اللبن البودرة و ملعقة الخميرة الفورية و ملعقة السكر ويمزج الخليط جيدا ثم نضيف نصف كوب الزيت وبعد ذلك نضيف كوب ونصف الماء تدريجي ونعجن الكل معا.

وبعد العجن نغطي العجين ونتركه بمكان دافئ حتي تخمر لمدة ساعة.

نحضر العجين ونقسمه ونفرده بسمك رفيع ونقطعه أشكال ونضع الحشوة ويتم برم كل قطعة على حدى.

نضع العجين المقسم في الصينية ويدخل فرن على درجة حرارة 190 حتى تمام النضج.

يشكل الساليزون بالحشوات المختلفة حسب الرغبة بجميع أنواع الحشوات ويزين ببشر الجزر.

مقادير أخرى لعمل العجين:

1. نصف كيلو من الدقيق المنخول نوع فاخر.
2. ملعقة كبيرة من السكر.
3. 50 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. رشة ملح صغيرة.
5. كوب من الماء الدافئ.

مقادير نحتاجها لفرد العجين:

1. كوب ونصف جرام من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
2. ربع كوب دقيق.
3. مقادير للحشوة:
4. كوب جبنة فيتا.
5. زيتون مفروم.
6. نعناع مفروم.
7. زيت زيتون ملعقة كبيرة.
8. طماطم مقطعة قطع صغيرة.

لدهان وجه الساليزون :

1. بيضة مخفوق.
2. سمسم.
3. حبة البركة.