طريقة عمل رقائق الجلاش الحلو بحشو المكسرات

طريقة عمل الجلاش الحلو، حلى رقائق الجلاش هو عبارة عن رقائق خفيفة ورقيقة في الحجم تستخدم في عمل صواني من الحلويات والحوادق التي جميعها تناسب جميع المناسبات وأعياد الميلاد وهي تعتبر رقائق محشوه بالزبد أو السمن ومعها إما لحوم أو مكسرات وترص كطبقات أو أشكال وتخبز بالفرن، فالجميع يفضل صنعها بالمنزل لأنها تعد من أسهل الوصفات بسبب سهولة تحضيرها وجمال مذاقها وتنوع الطرق التي تنفذ بها، وبهذا المقال سنعرض لكم طرق مختلفة لصنع الجلاش الحلو.

طريقة عمل الجلاش الحلو

المكونات

1. نصف كيلو من ورق الجلاش الجاهز.
2. زبدة أو سمنة مذابة.
3. 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
4. 2 ملعقة كبيرة من الزبيب.
5. ملعقة سكر.
6. 3 ملاعق من السوداني الخاص بالحلويات المجروش.
7. يمكن إضافة مكسرات حسب الرغبة.

مقادير الشربات:

• عدد 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمونة صغيرة.
• كيس فانيليا.

تحضير الشربات:

نحضر إناء ونضع به كوبان من السكر ثم نضيف إليه كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة وعند الغليان نضيف عصير ليمونة صغيرة وكيس فانيليا ويترك لمده ربع ساعه على نار هادئة حتى الوصول الى الكثافة المطلوبة.

طريقة تحضير الجلاش:

• أحضري صينية مستطيلة متوسطة الحجم نقوم بدهنها بالزبدة أو السمنة المذابة.
• ثم نحضر إناء بلاستيك ونمزج الزبيب وجوز الهند والسوداني المجروش وملعقة السكر والمكسرا إذا وجدت ونكون بذلك قد أعددنا حشوة الجلاش.
• نقم بأحضار شريحتين من الجلاش ونضعهم بالصنية المدهونة ثم نقوم بوضع دهان السمن أو الزبد فوق الشريحتين بواسطة فرشاة ونكرر هذه الخطوة حتى نستهلك نصف كمية الجلاش المتواجد.
• نحضر الحشوة التي قمنا بإعدادها ونفردها على طبقات الجلاش.
• ثم نحضر باقي الجلاش ونكرر العملية الأولى مع كل شريحتين من الجلاش نضيف الزبد أو السمن حتى ننتهي من الكمية.
• ثم نقطع الجلاش ألي مربعات بواسطة سكين ثم نضع صينيه الجلاش في الفـرن المسخن سابقا على درجه حراره 180 درجه حتى تمام النضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونسقي الصنية بالشربات السابق تحضيره المبرد.
• ثم يقدم بأطباق ويزين بالمكسرات وألف هنا.

طريقة عمل جلاش بالمهلبية:

المقادير:

• نصف كيلو من الجلاش الجاهز.
• كوبان من الحليب السابق غليه.
• نصف كوب سمن أو زبد مذاب.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• مكسرات متنوعة.
• كيس من الفانيليا.