طريقة عمل بلح الشام الاقتصادي بدون بيض هش ومقرمش

بلح الشام الاقتصادي ، هو نوع من الحلويات الشهية التي تقدم بأكثر من طريقة منها ما يتم تحضيره باستخدام الدقيق ومنه ما يتم تحضيره باستخدام دقيق السميد، وتعد هذه الطريقة التي تحضر باستخدام الدقيق من الطرق الاقتصادية فهي لا تحتاج إلي البيض، وتعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة جدًا وتعطى له مذاق رائع وشهي كما يتميز بطعم مقرمش يدوم لأكثر من يوم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل بلح الشام الاقتصادي بالمنزل بقوام هش ومقرمش.

مكونات عمل بلح الشام الاقتصادي

يتم تحضير بلح الشام باستخدام المكونات الآتية:ـ

• 3 أكواب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• كيس فانيليا.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب نشا.

مكونات عمل الشربات

1. 2 كوب ونصف سكر.
2. 1 كوب ونصف من الماء.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. ملعقة كبيرة من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.

   

طريقة التحضير

خطوات عمل بلح الشام الاقتصادي تتم باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في البداية وقبل عمل بلح الشام نقوم بتجهيز الشربات وذلك بوضع كوبين ونصف من السكر في وعاء.
2. ثم نضيف كوب ونصف من الماء، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب المكونات حتي يذوب السكر.
3. نترك الخليط حتي يغلي وعند بداية الغليان نضيف عصير الليمون، ثم نغطى الوعاء ونترك الخليط يغلي لمدة حوالي 8 دقائق.
4. نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف النكهة المفضلة لدينا إلي الشربات ماء الورد أو الفانيليا، ثم نترك الشربات حتي تبرد تمامًا.

طريقة عمل عجينة بلح الشام

1. في وعاء عميق قابل للطهي نضيف كمية الماء، ثم نضيف السكر والزيت ثم نضيف الفانيليا.
2. ثم نترك الماء يغلي على نار متوسطة وعند الغليان نضيف كمية الدقيق والنشا، ثم نقلب المكونات سريعاً بالملعقة.
3. نستمر في التقليب حتي يختفي الدقيق والنشا، ثم نطفئ النار ونستمر في التقليب حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
4. نترك العجينة حتي تهدئ حرارتها قليلاً ثم نعجنها باليد جيداً وهي دافئة حتي تصبح متماسكة وملساء وسهلة التشكيل.
5. نضع جزء من العجينة داخل قمع التشكيل، ثم نضغط على العجينة حتي تخرج من القمع ثم تقص باستخدام المقص.
6. نراعي أن تكون قطع العجينة صغيرة الحجم وبنفس الحجم، نرص قطع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. ثم نضع كمية وفيرة من الزيت داخل مقلاة عميقة، ثم نتركها تسخن على نار متوسطة.
8. نضع قطع العجينة داخل المقلاة، ثم نتركها حتي تطفو على سطح الزيت، ثم تحرك من حين لآخر حتي تأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً من الزيت، ثم توضع داخل الشربات البارد.
10. ثم تترك داخل الشربات لبضع دقائق، ثم نخرجها من الشربات وتقدم بألف هنا وشفا.