طريقة الفرنش توست بدون بيض، وما هو أصل الفرنش توست؟
“التوست الفرنسي” المعروف أيضًا باسم خبز البيض أو ألم بيردو بالفرنسية، هو طبق إفطار شهير، يتم إعداده عن طريق نقع شرائح الخبز، في خليط من البيض المخفوق، أو الحليب أو الكريمة. وغالبًا ما يُنكه بالسكر أو مستخلص الفانيليا، أو التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب. ثم يتم قلي الخبز المنقوع بالزبدة أو الزيت، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً من الخارج. ويُصنع التوست الفرنسي عادةً من خبز قديم نوعًا ما، حيث يمتص خليط البيض بشكل أفضل دون أن يصبح رطبًا جدًا. كما يمكنك استخدام طريقة الفرنش توست بدون بيض، حيث يمكن تقديم الطبق بشكل عادي، أو مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل؛ مسحوق السكر أو الفاكهة الطازجة، أو الكريمة المخفوقة أو الزبادي، أو حتى الخيارات اللذيذة مثل؛ اللحوم أو الجبن.
“الفرينش توست” ما هو أصله؟
- يمكن إرجاع أصول الخبز المحمص الفرنسي، إلى العصور القديمة. حيث تم تحضير وصفات مماثلة باستخدام الخبز المتبقي في المنزل، وإعادة تدويره بشكل أفضل. واكتسب “الفرينش توست” اسمه في أوروبا في العصور الوسطى، عندما أصبحت مرتبطة بالمطبخ الفرنسي. واليوم، يتم الاستمتاع بالتوست الفرنسي في العديد من البلدان، وهو خيار إفطار شهير معروف بنكهاته الحلوة والغنية.
- وتوجد أنواع أخرى شهيرة من الخبز مثل؛ خبز النان الهندي، وخبز البيدا التركي. كما توجد طرق أخرى لأنواع أخرى من الخبز مثل؛ خبز بالثوم منال العالم، وخبز البالون التركي بدون قلي، وخبز البراتا الجاهز بالدجاج. بالإضافة إلى طريقة عمل خبز العروق العراقي.
ما هي مكونات الفرنش توست؟
في حين أن الخبز المحمص الفرنسي التقليدي، مصنوع أساسًا من البيض. إلا أن هناك طرقًا بديلة لعمل التوست الفرنسي، دون استخدام البيض. وإليك وصفة طريقة الفرنش توست بدون بيض:
- شرائح خبز.
- كوب من الحليب النباتي مثل حليب اللوز، أو حليب الصويا، أو حليب الشوفان.
- ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض. أو بديل خالٍ من الغلوتين.
- زيت طهي أو زبدة للقلي,
- ملعقة كبيرة من أي محلي من اختيارك.
- قليل من الملح,
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا,
طريقة الفرنش توست بدون بيض
- في وعاء أو طبق صغير، اخفقي الحليب النباتي والدقيق ومستخلص الفانيليا والملح معًا، حتى تمتزج جيدًا. وسوف يعمل هذا الخليط كبديل للبيض.
- بعد ذلك سخني مقلاة على حرارة متوسطة.
- ثم أضيفي كمية قليلة من الزيت، أو الزبدة لتغطي السطح.
- وبعدها اغمسي كل شريحة من الخبز، في خليط الحليب مع التأكد من تغطية الجانبين بالتساوي.
- ثم اتركي الخبز ينقع لبضع ثوان، على كل جانب لامتصاص السائل.
- وبعد ذلك ضعي شرائح الخبز المنقوعة في مقلاة مسخنة مسبقًا.
- وبعدها ابدئي في طهي الفرينش توست، لفترة ثلاث دقائق. وذلك لكل جانب، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- وبمجرد طهيها، انقلي التوست الفرنسي إلى طبق، وكرري العملية مع شرائح الخبز المتبقية.
- ثم قدمي التوست الفرنسي الخالي من البيض، مع اختيارك من الإضافات مثل الفاكهة الطازجة، أو السكر البودرة، أو أي إضافات أخرى مرغوبة.
تعليقات