أسهل وأنجح طريقة لعمل البيتي فور بالسمنة بدون زبدة هش وخفيف وطعمه رهيب

طريقة البيتي فور، يعد البيتي فور من أشهي المعجنات التي يعشقها الصغار والكبار، والتي يزداد الإقبال على شرائها في الأعياد والمناسبات، ولكن من خلال هذا المقال سنوضح طريقة البيتي فور في المنزل بمكونات دقيقة وبطريقة مضمونة، لنساعدك في تحضيره في أي وقت.

مقادير البيتي فور

• نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• 2 كوب مكعبات زبدة.
• بيضة وصفار بيضة صغيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2/3 كوب سكر أبيض بودرة.
• ملعقة فانيليا بودر أو سائلة.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي.

مكونات إضافية للتزيين

• مكسرات.
• مربي.
• شوكولاتة بيضاء.

طريقة البيتي فور

• أنخلى الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات موجودة به، ثم قومي بتقسيم الكمية بالتساوي على وعائيين (مع إنقاص ملعقة كبيرة من الوعاء الثاني).
• ضعي بالوعاء الأول رشة صغيرة من الملح الناعم على نصف كمية الدقيق.
• والوعاء الثاني ضعي به ملعقة من الكاكاو الخام ورشة من الملح، ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• ضعي 2 كوب من الزبدة في وعاء عميق، واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي، ثم قومي بإضافة ثلثين كوب من السكر البودرة، واستمري في الخفق حتى يصبح لون الخليط كريمي فاتح.
• قومي بإضافة البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
• قسمي الزبدة إلى نصفين متساويين، واخلطي كل نصف على الدقيق الأبيض والدقيق المزود بالكاكاو.
• بالوعاء الأول قومي بخفق الدقيق الأبيض مع الزبدة بصورة متقطعة، حتى تندمج المكونات معًا (مع ملاحظة عدم العجن لفترة طويلة حتى تظل العجينة ناعمة).
• كرري نفس الخطوات السابقة مع وعاء الدقيق المزود بالكاكاو.
• اتركي العجينة حتى تستريح لمدة 15 دقيقة، ثم شكلي قطع البيتي فور على حسب الشكل المفضل لك وضعيها على صينية، بعد ذلك قومي بحفظها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• اضبطي الفرن على درجة حرارة 160م واتركيه يسخن لمدة ربع ساعة، ثم قومي بوضع البيتي فور به لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• أخرجي البيتي فور من الفرن، ثم اتركيه ليبرد تمامًا، بعد ذلك قومي بتزيين البيتي فور باستخدام المكونات المتوفرة مثل (شوكولاتة، مربي، أو مكسرات) أو يمكن تركة سادة (على حسب الرغبة).