طريقة عمل أسهل كيكة إسفنجية كعكة الحليب الساخن

كعكة الحليب الساخن هي واحدة من ألذ أنواع الكعك السهلة والبسيطة والتي يمكنك عملها في المنزل بكل سهولة وأيضًا بسرعة حيث أن تحضيرها قد يحتاج منك من 10 إلى 15 دقيقة فقط، ويمكنك أن تقومي أيضًا بإضافة أي نوع تتزين لها أو تناولها بمفردها مع الشاي أو تقديمها لأطفالك كوجبة خفيفة لذيذة.

خطوات عمل كعكة الحليب الساخن

تعتمد كعكة الحليب الساخن على استخدام حليب ساخن وقت التحضير.

المكونات

  • 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 4 بيضات
  • 1 ونصف كوب سكر ( يفضل سكر ناعم مطحون، ويمكنك أن تستخدمي كمية أقل حسب ذوقك)
  • نصف كوب زيت
  • كوب حليب
  • 5 ملاعق زبدة
  • فانيليا
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي البيض في وعاء مناسب وقومي بإضافة الفانيليا والخل إليه، ثم قومي بإضافة السكر والزيت إليه واخلطيهم جيدًا إما باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق أو المضرب اليدوي لمدة 20 دقيقة، ولكن يجب أن يكون الخفق في اتجاه واحد.

ضعي الحليب والزبدة في وعاء مناسب وارفعيهم على النار واتركيهم حتى يبدأ الحليب في الغليان.

قومي بإضافة الدقيق للخليط باستخدام مصفاة أو منخل دقيق، واضيفي إليه البيكنج باودر وابدأي في التقليب جيدًا حتى يختفي كل الدقيق مع مراعاة أن يتم التقليب في اتجاه واحد أيضًا حتى لا تخرج فقاعات الهواء من العجين.

بعد أن يمتزج الخليط جيدًا احضري الحليب والزبد الساخن، وابدأي بإضافته إلى المزيج بالتدريج مع التقليب السريع، وقلبي جيدًا في اتجاه واحد حتى تحصلي على خليط متجانس.

جهزي صينية خبز متوسطة عن طريق دهنها بمادة دهنية مانعة للالتصاق وورق زبدة، وصبي الخليط في الصينية.

ادخلي الكعكة على الرف الأوسط في الفرن مع تشغيل المروحة ( إن وجدت)، واتركيها حتى تمام السواء، سوف تحتاج حوالي 25 دقيقة أو حسب درجة حرارة الفرن ونوع الصينية المستخدمة قد تختلف مدة السواء.

اخرجي الكعكة واقلبيها على رف تبريد، واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم قطعيها وقدميها مع الشاي، أو يمكنك حشوها بكريمة الباتسيري أو تزيينها بوردات من الكريمة أو حسب ذوقك وبالهناء والشفاء.