الفطير المشلتت فى الطاسة بدون فرن وبأسهل طريقة للفرد والتسوية والنتيجة رووووعه

الفطير المشلتت في الطاسة، يعد الفطير المشلتت من أشهر الأصناف المصرية التي يتم تحضيرها في الريف المصري بمذاق أكثر من رائع، حيث إنه يتميز بقوامه الهش من الداخل والمقرمش من الخارج، كما يمكن تناوله بجانب العديد من الأصناف، لذلك قمنا بالبحث عن أسهل طريقة لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة ودون الحاجة إلى تجهيز الفرن أو إلى خطوات صعبة التنفيد.

الفطير المشلتت في الطاسة

المكونات

• 3 وربع كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب وربع ماء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب زبده ذائبة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة

• أحضري وعاء عميق قومي بإضافة 3 وربع كوب من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ضيفي ربع كوب من الزيت، ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج، بحيث توضع نصف كوب من الماء ويتم التقليب وهكذا، ثم تضاف باقي كمية المياه إذا احتاجت العجين.
• أبدئي في العجن، حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ضعي العجين في وعاء محكم، وأتركيها لتستريح لمدة ربع ساعة.
• وزعي كمية قليلة من الدقيق على سطح نظيف ومستوي، وضعي عليه العجين وأبدئى في فرده حتى يصبح شكله مستطيل وسمكه رفيع إلى حد ما.
• ضعي الزبدة بداخل العجين، بحيث تقسم وتفرد في كل العجين بالتساوي.
• ثم قومي بلف العجين على شكل أسطواني، بعدها قومي بتقطيع العجين على حسب عدد الفطائر وحجمها.
• قومي بدهن كل قطعة بالزيت من على الجانبين، ثم ضعي قطع الفطير في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• أفردي قطع الفطير المشلتت، ثم أجميعها على شكل كرة وإغلاقيها جيداً، حتى لا تخرج قطع الزبدة من قطع الفطير، واتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• ضعي كمية قليلة من الزيت على سطح مستوي، وضعي كل كورة من العجين على الزيت.
• وقومي بفرد العجين بشكل دائري باستخدام أطرف الأصابع.
• ضعي كمية قليلة من الزيت في طاسة على نار هادئة، وضعي بها الفطير المشلتت وقومي بتقليبه على الجانبين، بحيث يصبح لونها ذهبي، أرفعيها من على النار، وقدميها بجانب الجبن أو العسل النحل أو العسل الأسود والطحينة.