طريقة عمل المش الفلاحي في البيت أصلي 100%

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المش الفلاحي في البيت الذي يعتبر من الأكلات المصرية القديمة، التي مازالت حتى الآن لا يخلو منها بعض البيوت لأنها مفضلة للكثير من الأشخاص، ويعتبر المش الفلاحي من ضمن هذه الأكلات التي يتم تناولها على وجبة الإفطار بجانب الفطير والعسل والتمتع بمذاقه اللذيذ والشهي.

طريقة عمل المش الفلاحي في البيت

يمكن تحضير المش الفلاحي في البيت بكل سهولة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة في حالة وجود بعض المكونات بمقادير معينة وهي كالآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الجبنة القريش.
• ملعقة من الترمس المر المطحون.
• ملعقة من الترمس المر الصحيح.
• كوب من المورتة الفلاحي.
• كوب من اللبن المغلي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة واحدة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من الدنكار ويمكن الاستغناء عنه.
• فلفل أحمر حار وهذا على حسب الرغبة.
• كوب واحد من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
• قشر برتقال مجفف جيداً، في حال كان غير مجفف سيؤدي إلى تعفن المش.

طريقة التحضير

• يتم تحضير خليط اللبن مع الشطة مع الفلفل الأحمر الحار، مع الزيت والعسل الأسود وباقي كمية الملح ويتم تقليبهم مع بعض جيدًا حتى يتجانسوا جيدًا.
• بعد ذلك نضع قطعة من الشاش ونربطها بها الدنكار وهذا لضمان حفظ المش.
• ثم نضع قشور البرتقال والترمس أيضًا.
• بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع به الجبن القريش ونضيف إليها نصف كمية الملح المذكورة في المكونات.
• محاولة توصيل الملح إلى الجبنة بالكامل، وذلك مع الحرص على عدم تكسير الجبنة أثناء وضع الملح عليها، وأثناء وضعها في الوعاء.
• بعد ذلك تغطى الجبنة وتترك في الملح مدة لا تقل عن 6 ساعات لكي يتم التخلص من كمية المياه الموجودة بها بالكامل.
• ثم نحضر برطمان نظيف وجاف، ولابد أن يكون له غطاء محكم الغلق لكي يتم حفظ الجبنة فيه.
• بعد ذلك يوضع هذا الخليط على الجبنة في البرطمان ويضاف إليه قشر البرتقال أيضًا.
• ثم يغلق البرطمان جيدًا ويرج برفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتصل إلى الجبنة القريش أيضًا وتغمرها.
• بعد ذلك يغلق البرطمان بإحكام شديد، ويترك مدة لا تقل عن أسبوع بدون أن يتم الفتح عليه.
• يمكن بعدها استخدام الجبنة بعد أسبوع وتحضيرها مع إضافة الطحينة والطماطم والخيار.

في نهاية مقال طريقة عمل المش الفلاحي في البيت ذكرنا جميع المكونات البسيطة التي يتم الحاجة لها لتحضير المش بأقل تكلفة مما يباع في الخارج، كما ذكرنا الخطوات البسيطة التي لا تحتاج إلى مجهود كبير، لكي يتم الحصول على ألذ مذاق للمش.