أفضل أنواع البن وطرق تحضير القهوة المختلفة وفوائدها الصحية
تُعتبر القهوة من المشروبات الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وتتنوع طرق تحضيرها وأنواع البن المستخدمة فيها، لا يقتصر دور البن على تحسين طعم القهوة فقط، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، وقد أظهرت الدراسات أن تناول القهوة بشكل منتظم يمكن أن يحسن من الصحة العامة ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، في هذا المقال سنتحدث عن أفضل أنواع البن وطرق تحضير القهوة المختلفة.
أفضل أنواع البن
- البن العربي: يُعتبر البن العربي من بين أفضل أنواع البن في العالم، حيث ينتج منه قهوة ذات نكهة مركبة وقوية.
- البن البرازيلي: يتميز البن البرازيلي بنكهة حلوة ومتوسطة الحدة، ويستخدم عادة في تحضير الإسبريسو.
- البن الكولومبي: يتميز الحصول على البن الكولومبي من كولومبيا، ويتميز بنكهة حلوة ومتوسطة الحدة، كما أنه يتميز بالتوازن بين الحموضة والمرارة.
- البن الإثيوبي: ينتج البن الإثيوبي من إثيوبيا، ويتميز بنكهة معقدة ومتعددة الأطياف، كما أنه يتميز بقوام ثقيل ورائحة عبقة.
- البن الإندونيسي: يتم الحصول على البن الإندونيسي من إندونيسيا، ويتميز بنكهة غنية ومركبة، كما أنه يتميز بنكهة الشوكولاتة والتوابل.
- البن الجامايكي: ينتج البن الجامايكي من جزيرة جامايكا، ويتميز بنكهة مميزة وفريدة، ويعتبر من الأنواع الفاخرة والمرغوبة في العالم.
طرق تحضير القهوة المختلفة
- الترشيح: تُعتبر طريقة الترشيح من أسهل الطرق لتحضير القهوة، حيث يتم وضع البن في فلتر وصب الماء الساخن عليه وترشيحه، يمكن استخدام مختلف أنواع الفلاتر والأدوات المختلفة لتحضير قهوة متنوعة.
- التحضير بالإسبريسو: يتم تحضير الإسبريسو بتمرير الماء الساخن على البن بضغط عالٍ، مما ينتج عنه كوب صغير منالقهوة ذات الكثافة العالية والطعم المركز، يمكن استخدام ماكينات الإسبريسو المتاحة في الأسواق لتحضير هذا النوع من القهوة.
- التحضير بالتركي: يستخدم التركي في تحضير القهوة في الشرق الأوسط وبعض دول أوروبا الشرقية، حيث يتم خلط البن مع الماء والسكر ويتم تسخين المزيج على النار، يمكن إضافة الحليب أو القرفة أو الهيل للحصول على نكهة مميزة.
- التحضير بالمقلاة: يتم تحضير القهوة بالمقلاة من خلال تسخين البن في المقلاة ثم طحنه وخلطه مع الماء الساخن، ويتم تسخينالمزيج حتى تغلي المياه، يمكن إضافة السكر أو الحليب حسب الرغبة.
- التحضير بالتحميص: تُعتبر طريقة التحميص من أكثر الطرق تعقيدًا في تحضير القهوة، حيث يتم تحميص البن حتى يتحول لونه إلى اللون البني المحمر، ثم يتم طحنه وخلطه مع الماء الساخن، يتم توزيع القهوة المحضرة في الأكواب ويمكن إضافة الحليب أو القرفة أو الكريمة لإضافة نكهة مميزة.
- التحضير بالماء البارد: يمكن تحضير القهوة بالماء البارد عن طريق خلط البن مع الماء البارد وتركه لفترة من الوقت حتى يتم استخلاص النكهة اللازمة من البن، ثم يتم تصفية المزيج وتقديمه، يمكن إضافة الثلج أو الحليب المثلج للحصول على قهوة باردة منعشة في الأيام الحارة.
بالإضافة إلى طرق التحضير المختلفة، يمكن تحضير القهوة باستخدام أنواع مختلفة من البن المختصة بكل طريقة تحضير، فمثلاً يمكن استخدام البن الإثيوبي لطريقة الترشيح للحصول على قهوة ذات نكهة معقدة ومتعددة، في حين يمكن استخدام البن البرازيلي لتحضير الإسبريسو للحصول على قهوة ذات نكهة حلوة وحلاوة متوسطة الحدة، بالاختيار الصحيح لنوع البن وطريقة التحضير المناسبة، يمكن الحصول على كوب قهوة مميز ومنعش يناسب كافة الأذواق.
تعليقات